V chladném počasí je obzvláště příjemné zahřát se pomocí horké a voňavé sýrové víno. Směs koření a červeného vína se dokáže vypořádat nejen s mrazy a špatnou náladou, ale také se stane vynikajícím prostředkem pro boj s obyčejnou zimou. Níže uvedené recepty jsou věnovány variací klasického svařeného vína, které můžete snadno udělat doma.
Recept na klasické svařené víno s oranžovou barvou
Kromě samotné pomeranče můžete přidat charakteristickou citrusovou chuť s pomerančovým likérem a pokud sladkost nápoje nestačí, přidejte trochu tekutého medu.
Složení:
- suché červené víno - 750 ml;
- med - 55 ml;
- jablečné jablko - 520 ml;
- oranžová - 1 ks;
- oranžový likér - 5 ml;
- květy - 4 pupeny;
- skořicové tyčinky - 4 ks;
- hvězda hvězdičky.
Příprava
Pro vaření je lepší zvolit tlustostěnnou misku, která pomůže připravit klasické svařené víno s rovnoměrným ohřevem a konstantní teplotou. V hrnci kombinujte mošt a víno. Přidejte citrusovou šťávu, likér a koření, poté položte nádobí na středně vysoký ohň a vařte a nechte vařit po dobu půl hodiny. Naplňte hotový nápoj a nalijte si přes brýle. Podávejte čerstvé pomerančové a citrónové plátky.
Klasický recept na víno z červeného vína
Složení:
- suché červené víno - 750 ml;
- voda 115 ml;
- granulovaný cukr - 45 g;
- brandy - 55 ml;
- skořicové tyčinky - 2 ks;
- hvězdy anýzu - 4 ks;
- kardamom - 5 ks;
- pupeny karafiátu - 5-6 kusů;
- vanilková podložka - 1/2 ks;
- mandarinky - 6 ks.
Příprava
Nalijte cukr do suté pánve a přidejte džininový džus. Nalijte do vody a nechte krystaly úplně rozpustit při středním ohřátí. Přidejte koření a obsah vanilky do ohřátého sirupu. Přidejte víno a nechte nápoj vařit při minimálním ohřevu asi půl hodiny. Připravené svařené víno přidejte malé množství brandy a nalijte do sklenic.
Klasické receptové svařené víno s pomerančem a jablkem
Složení:
- suché červené víno - 750 ml;
- škorice;
- voda 235 ml;
- oranžová - 1 ks;
- vanilka;
- jablko - 1 kus;
- med - 55 ml;
- citron - 1 kus;
- muškátový oříšek - 1/2 lžičky.
- květy - 5-6 pupenů;
- anýz - 2 hvězdičky.
Příprava
V hrnci nalijte vodu a med, přidejte šťávu z jednoho citronu. Vložte sirup na oheň a přidejte koření spolu s citrusovou kůrou a plátky bobulí. Vařte sirup na minimální požár asi půl hodiny, to pomůže základům absorbovat celou chuť vnořených doplňků. Po nějaké době nalijte víno. Opusťte svařené víno ještě několik minut, pečlivě sledujte, že nápoj není varu, jinak se všechen alkohol vypaří. Než vylejete svařené víno na brýle, napněte ho.
Vaření klasického svařeného vína doma
Pokud jste fanouškem bílého vína, připravte na něj klasický nápoj. Světlá chardonnay má neutrální chuť s lehkou kyselostí, a proto dokonale pohlcuje vůni a chuť přidaných koření.
Složení:
- suché bílé víno - 750 ml;
- pomeranče - 2 kusy;
- granulovaný cukr - 75 g;
- med - 15 ml;
- květy - 5-6 pupenů;
- hvězdy anýzu - 4-5 kusů;
- skořicové tyčinky - 4 ks.
Příprava
Stlačte džus jednoho z pomerančů, a od druhého odejměte kůru. Míchat víno se šťávou a umístit na oheň. Přidejte sladidla a počkejte, až se krystaly úplně rozpustí. Na základě osobních preferencí chuti a použitého vína můžete potřebovat více či méně cukru. Skořice, anýz a hřebíček položte, oheň ponechte v ohni dalších 20 minut.