Pokud jste připravili pevnou část sklizně bobuloviny v mrazáku a teď nevíte, jak to zvládnout, máme skvělý nápad - vařit želé. V závislosti na požadované hustotě může želé působit jako studený dezert a pít a jeho chuť se může měnit kombinací širokého výběru ovoce. O tom, jak vařit polévku z mražených bobulí, řekneme v následujících receptech.
Recept na želé z mražených bobulí se škrobem
Základním zahušťovadlem pro kissels je škrob, jehož granule dobře bobtnají bez přidání misky zrnité struktury.
Složení:
- různé zmrazené bobule - 310 g;
- škrob - 40 g;
- cukr - 165 g.
Příprava
Než připravíte želé z mražených bobulí, samotné bobule je třeba rozmrazit a pak otřít. Výsledný koláč se umístí do vybraných pokrmů a nalije se několik litrů vody. Vše položte na oheň a varte asi 10 minut po varu. Nakládejte výsledný vývar a vraťte ho do ohně. Vložte cukr a nechte krystaly úplně rozpustit. Použijte jablečný džus pro ředění škrobu. Začněte postupně nalijte roztok do obsahu pánve a neustále se míchá. Na rozdíl od mouky, škrob, když je vařený po dlouhou dobu, nezhustne, ale naopak, nápoj se stává ještě tekutým, takže byste neměli vařit želé po dobu delší než minutu, a pak ji odstraňte z ohně.
Tlusté domácí želé z mražených bobulí
Složení:
- mražené plody - 330 g;
- cukr - 145 g;
- škrob - 80 g.
Příprava
Mražené plody se naplní 1,8 litrem vroucí vody a umístí se na hořák. Vložte cukr, počkejte, až se krystaly úplně rozpustí, a pak pokračujte v vaření dalších 10 minut. Po chvíli napněte nápoj a utřete bobule. Vytáhněte dort. Ve sklenici studené vody zředíme škrob a přidáme roztok do bobulovitého vývaru. Nechte vroucí vodu asi 1 minutu vařit, poté ji odpojte od tepla.
Jak správně vařit polévku z mražených bobulí?
Složení:
- zmrazená třešeň - 430 g;
- cukr - 175 g;
- škrob - 35 g.
Příprava
Po přivedení 1,7 litru vody do varu, posypte cukr a počkejte, až se rozpustí. Přidejte bobule do sirupu, vařte 10 minut. Po zachycení bobulí škrob zřeďte ve zbývající vodě a nalijte roztok na kapalinu na desce za stálého míchání. Dokončete kissel před podáním.