Slovo "svařené víno" je spojeno s teplem, pohodlí a klidem. Tento teplý alkoholický nápoj na bázi vína byl široce používán v kruzích vysoké společnosti Evropy ve středověku. O něco později, v 18. století, bylo připravené svařené víno před státní svátky a vánoční trhy. Na ulicích Británie a zemí Skandinávie se můžete ohřát s teplým svařeným vínem, který byl připraven na každém rohu. Dokonce později, asi před 150 lety, se způsob, jak se vařit svařené víno, které bylo opilé po celé Evropě, stalo známé v rozlehlosti naší vlasti. Od té doby narůstá popularita tohoto nápoje.
Historici tvrdí, že ve skutečnosti je rodiště svařeného vína starobylým Římem. Ve starém Římě bylo nejdříve přidáno koření do vína. Hlavním rozdílem mezi starověkým římským nápojem bylo to, že nebylo vyhřívané a používalo zima.
Recept na klasické domácí svařené víno je založen na červeném suchém víně. V některých případech je použití polosuchých vín přijatelné. Nápoj se ukáže být mírně silný, dokonale zahřátý a vhodný jak pro oslavy, tak pro rodinné setkání. Chcete-li zvýšit stupeň receptury svařeného vína doma, přidejte silný alkohol - koňak nebo rum. Síla nápoje může být výrazně snížena, pokud se při přípravě svařeného vína doma nechte ohněm. Přestože podle norem stanovených Německem by obsah alkoholu ve svařovaném víně neměl být nižší než 7%. V opačném případě se nápoj nemůže nazývat svařeným vínem. Vařené víno se také nedoporučuje v žádném receptu.
Chutné a pravidelné svařené víno je v zimě považováno za nepostradatelný nápoj, chladné počasí. Mnoho hospodyňek se obvykle naučí, jak vařit svařené víno doma a co přidávat do tohoto nápoje pro zlepšení chuti. Následující jsou recepty na svařené víno doma. Hlavním rysem při přípravě tohoto nápoje je, že každá žena v domácnosti může používat ochucení a koření pro svařené víno podle vlastního vkusu. Vědět, jak vařit klasické svařené víno doma, můžete recept změnit podle vašeho vkusu - přidávat nebo vylučovat přísady z něj.
Recepty svařeného vína doma
Složení:
- 1 láhev suchého červeného vína;
- šest pupenů ze sušených hřebíček;
- 1 polévková lžíce cukru;
- 1/2 citronové šťávy;
- Muškát a skořice - jedno špetka.
Příprava
Červené víno je třeba nalít do hrnce, vyhřát se v ohni a přidat všechny koření na to. Nápoj by měl být dobře promíchán a přiveden do horkého stavu. Vařit svařené víno v každém případě není možné! Poté horké víno s kořením by mělo být odstraněno z ohně a pokryto víkem. Po 10-15 minutách, kdy je vločkované víno, může být spotřebováno.
Vědět, jak vyrábět svařené víno doma, máme skvělý způsob, jak léčit mnoho nemocí. Klasické svařené víno se doporučuje pít s medem jako profylaxi nebo lék na nachlazení.
Recept domácího svařeného vína s ovocem
Tento recept na domácí svařené víno umožňuje připravit ohromující voňavý nápoj, který můžete hostům nebo členům domácnosti potěšit.
Složení:
- 1 láhev stolu s červeným vínem;
- 3-4 polévkové lžíce granulovaného cukru;
- 1 oranžová;
- 1/4 citronu;
- 1 jablko;
- 1 polévková lžíce medu;
- 6 pupenů z karafiátu;
- 5 pepřových koktejlů - voňavé a černé;
- 1 lžička kardamonu a muškátového oříšku;
- skořice;
- 200 ml vody.
Příprava
Voda by měla být nalita do pánve, ohněm a přivést k teplotě přibližně 40-50 stupňů. Kardamom, muškátovým oříškem, skořicí, hřebíčkem a pepřem je třeba nalít do teplé vody. Neustále se míchá, je nutné přivést směs na teplotu 70 stupňů, pak nalít víno a oheň velmi malý. Pak přidejte do nápoje cukr a nakrájené plátky pomeranče. Po 10 minutách je třeba nápoj vyjmout z ohně, přidat do něj med, dobře promíchat a trvat 15 minut pod těsně uzavřeným víkem. Připravené domácí svařené víno se nalije přes sklenice a zdobí se plátky citronu a jablka.