Rybí solyanka - lahodná pikantní polévka plnícího typu, také tato obědová mísa je skvělá pro ty, kteří rychle.
Řekněte vám, jak připravit klasický národní tým ryby.
Ve složení této polévky, kromě ryb, obvykle obsahují olivy, kapary nebo malé solené okurky, zrna (rýže nebo perla), stejně jako zelenina, česnek, koření a někdy i některé jiné produkty.
Solyanka ryby národní bílý klasický - recept
Složení:
- filé sleďů - 300 g;
- treska - 300 g;
- Pór - 1 kmen;
- žampiony - 200 g;
- máslo, přírodní - 50 g nebo olivový;
- tmavé olivy bez jamek - 10 ks;
- okurky nakládané - 3 ks;
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- koření suché půdy (černý pepř, koriandr, hřebíček, fenykl atd.);
- bílé víno opevněné (Madera nebo sherry);
- česnek - 4 stroužky;
- citron;
- Čerstvé greeny.
Příprava
V hrnci s hustým dnem z nerezavějící oceli tavte máslo a položte nasekaný bílý pórek a jemně projděte. Dále nedávejte příliš jemně nasekané houby a nakrájejte na nízké teplotě pod víkem po dobu 15 minut, po které vylijeme víno, přidáme koření a přiveďte dalších 5 minut.
Nalijte do misky 1,5 litru vody, přidejte olivy nakrájené na plátky a nakrájené nakládané okurky. Vařte 5 minut, přidejte ryby ve formě malých kousky, přidejte citronovou šťávu a dalších 8 minut. Sejměte špenát s nasekaným česnekem a čerstvými voňavými zelenkami.
Je dobré podávat zakysanou smetanu a bílé víno na připravenou aromatickou horkou omáčku. Mimochodem, tato polévka je nádherný antipoziční agent.
Solyanka rybí klasická červená - recept
Složení:
- pstruh - 1 malá ryba;
- Pike biskup - 1 malá ryba;
- rýže - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- tmavé olivy bez jamek - 10 ks;
- nakládaná okurka malá - 2 ks;
- česnek - 3 stroužky;
- červená paprika;
- citron;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- zelené vůně (luchok, petržel, atd.);
- koření pro vývar.
Příprava
Ryby čistíme, nakrájíme a nakrájíme na kousky, které jsou nakrájeny na malé kousky. Hlava, ploutve a hřbety se vaří v 1,5 litru vody s kořením.
Naplňte vývar do čisté hrnce a pěšáka: promyjte rýži, olivy a okurky nakrájené na plátky, vaříme 5 minut, přidáme ryby, citrónovou šťávu a rajčatovou pastu. Vaříme 5-8 minut. Prožijte slanou šťávu s červenou horkou paprikou posypanou nasekaným česnekem a bylinkami. K tomuto nápoji sloužíme vodka nebo růžové silné víno.