Lemonová omáčka se vyznačuje všestranností. Může být krmen rybami, masem a zeleninou. Přidává nejen novou chuť, ale také zlepšuje její chuť. Podívejme se na recepty na přípravu citrónové omáčky.
Lemonová omáčka pro ryby
Složení:
- čerstvý citrón - 1 ks;
- česnek - 5 denticles;
- velká sůl - 0,5 lžíce.
- kuřecí žloutka - 2 kusy;
- mletý pepř;
- olivový rafinovaný olej - 250 ml.
Příprava
Teď vám řeknu, jak si vyrobit citrónovou omáčku. Takže nejdříve vyčistíme česnek, nakrájíme ho a nakrájíme na maltu, dokud se džus oddělí velkou solí. Pak přidejte pepř, nalijte citronovou šťávu a pokračujte v procesu broušení. Vajíčka se rozbíjejí odděleně, dokud se nedosáhne rovnoměrné konzistence, a pak je kombinujeme s drcenou směsí. Postupně přidejte olej a nasypte hmotu, dokud nebude zahuštěn směšovačem. Pokud je to nutné dosalivayem směs a trochu zředěné vodou, pokud hustota nevyhovuje vám. To je všechno, je připravena citronová česneková omáčka pro ryby. Pokud je to požadováno, můžete do něj přidat hořčici a chili.
Lemonová omáčka na maso
Složení:
- tekutý med - 1 polévková lžička. lžíce;
- olivový olej - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- citronová šťáva - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, mletý pepř - 1 čajová lžička.
Příprava
Pro výrobu medové citrónové omáčky přidejte do misky olivový olej, přidejte tekutý med, vylijte citrónovou šťávu a vše důkladně promíchejte, dokud nebude hladké. Pak ochucte sůl a pepř na chuť, lehce zbit a servírujte hotovou sladkou citrónovou omáčku na masové kotlety, kotlety , knedlíky atd. Lemonová omáčka na salát z mořských plodů.
Složení:
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 150 ml;
- česnek - 1 hřebíček;
- citron - 0,5 kusů;
- bazalka - 2 listy;
- koření - chuť.
Příprava
Nejdříve vyčistíme česnek a necháme to přes speciální lis, nebo pokud nemáte tento nástroj, pak co nejmenší, česněte česnek ostrým nožem. Nalijte ji do olivového oleje, vylijte sójovou omáčku, přidejte čerstvě vymačkanou citronovou šťávu, hněte si pepř a trochu soli. Všechny ingredience dobře mícháme. Basil se umyla, otřásla a pečlivě zvedla ruce. Po vložení do misky mícháme všechny ingredience omáčky šlehačkou a nalijeme obvaz do čisté nádoby. Pevně uzavřete nádobu víkem a uchovávejte ji v chladu maximálně týden.