Stejně jako mnoho produktů, obdařených intenzivní chutí a vůní, se celeru věnuje náležitá pozornost. Někteří prostě netolerují kořen kořene, zatímco jiní jednoduše nevědí, jak ji použít v kuchyni. A pokud nejprve nemůžeme pomoci, pak se pomoc druhá rozhodla sbírat nějaké zajímavé recepty, které z ní udělají celer.
Zeleninová polévka s celerem a karbanátky
Pokud jste někdy měli čas se zajímat, co dělat z celeru, pak první v seznamu odpovědí byl určitě polévka. Zde se nedozvíme originálnost a my, protože polévky s celerem v základu - kulinářské klasiky, uplácení spotřebitelů není první desetiletí.
Složení:
Pro polévku:
- kuřecí kostra;
- mrkev - 400 g;
- celer (stonky) - 250 g;
- velká cibule;
- vavřínové listy - 3 kusy;
- rajčata ve vlastní šťávě - 400 g;
- zeleň bazalky a petržele;
- nudle nebo rýže.
Pro masové kuličky:
- mleté maso - 450 g;
- kuřecí vejce;
- pevný sýr (strouhaný) - 2/3 století;
- hrst chlebových drobků.
Příprava
Naučíme se moudrost, jak vařit nakrájený celer zvlášť, protože v tomto receptu je pouze složkou složení vývaru. Položte stroužky celeru spolu s mrkví, cibulí a vavřínem v hrnci. Na stejném místě položte jatečně upravená těla kuřat a naplňte vše čistou studenou vodou. Přidejte panvu na oheň a vařte vývar po dobu několika hodin, pravidelně odstraňte pěnu a míchání obsahu. Někde za půl hodiny v pánvi také pošlete rajčata, a s nimi a kořením - čerstvě mletý pepř a sůl.
Smíchejte všechny přísady pro masové kuličky a přemístěte mince do malých kuliček. Z dokončeného vývaru vezměte kuře a hodíte do vývaru nudlí nebo rýže, stejně jako masové kuličky. Zatímco doplňky dosáhnou své připravenosti, oddělí drůbeží maso od kostí a vrátí ho do polévky. Vyjměte nádobí z ohně, přidejte zelené a zkuste to.
Jak vyrobit celer šalát?
Složení:
- Vařené kuře 300 g;
- stonky celeru - 2-3 ks;
- banda hroznů;
- hrst ořechů;
- sladká paprika - 80 g;
- cibule - 80 g;
- majonéza a smetanový sýr - 1 polévková lžíce.
Příprava
Rozdělte kuřecí vlákno na vlákna, nakrájíme hrozny na polovinu a stonky celeru, cibule a papriky napříč, s tenkými polštářky. Smíchejte všechny ingredience s vašimi oblíbenými ořechy. Oblékání na celerový salát je elementární a je směsem smetanového sýra a majonézy ve stejných poměrech.
Palačinky z celeru s lososem
Složení:
- směs cibule, celeru a sladkého pepře - 1 položka;
- konzervovaný losos - 800 g;
- kuřecí vejce - 4 ks;
- sušené byliny (petržel, kopr) - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mletý zázvor a paprika - na špetku;
- mouka - 55 g;
- máslo - 40 g.
Příprava
Zeleninová směs spaserujte až do měkkého a miskového mixéru. Přidejte nakrájenou zeleninu na konzervované ryby a porazte vajíčka tam. Společně s dalšími složkami ve směsi jsou mouka, zelenina a koření. Výsledná směs ve stejných částech se smaží v předehřátém oleji až do výskytu charakteristické zlaté kůry.
Puree z celeru a brambor
Složení:
- bramborové hlízy (velké) - 2 ks;
- celer kořen - 250 g;
- karfiol - 250 g;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- máslo - 30 g.
Příprava
Vyčistíme česnekové zuby a bramborové hlízy. Brambory jsou nakrájeny na stejné kostky s celerem a zelí je rozděleno do květenství střední velikosti. Naplňte připravenou zeleninu vodou a vařte na středním ohni až do změkčení. Kapalina je vyčerpaná, posuneme obsah pánve do mísy mixéru a pece, nezapomínejme přidávat koření a velkou část másla.