V sezóně, kdy jsou plody masírovány na vlastních pozemcích a cena za prodej za ně výrazně klesá, si můžete dovolit dělat dezerty nebo udělat originální polotovary. Recepty originálních jídel z jahod jsou popsány níže.
Konfety jahod s cukrem - recept na zimu
Složení:
- Jahoda - 975 g;
- cukr 925 g;
- pektin - 1 sáček.
Příprava
Nejprve připravte jahody a vložte polovinu cukru. Nechte bobule v chladničce v noci, abyste extrahovali šťávu. Pak zbytek zbytku nasypeme a směs ho vaříme intenzivně, dokud lehce nezhustíme. Nechte nádobí a počkejte, až se zchladí, pektin vylejte a vařte ještě několik minut. Konfety se vylijí na sterilní sklenice a utáhněte. Tento obrobek je uchováván až po dobu jednoho roku v chladu.
Jak vařit jahodový džem "Pyatiminutka"?
Složení:
- Jahoda - 925 g;
- granulovaný cukr - 975 g;
- voda - 175 ml.
Příprava
Vyprané jahody musí být vyčištěny a odeslány do již vařícího sirupu v smaltované hrnce vyrobené z vody a cukru. Počkejte, dokud se masa znovu nevarí, vařte pět minut, vyjměte z tepla, zavřete víko a pevně zabalte přikrývku.
Ochlaďte džem do sterilizované plechovky a zakryjte víčky.
Jahody, připravené podle tohoto receptu, neztrácejí přínosy bobulí a zachovávají skutečnou chuť. Udržujte uvíznutý papír na chladném místě.
Těstovinový dort s jahodami - recept
Složení:
- tvaroh 9% - 190 g;
- mouka proseta - 210 g;
- olej "Farmer" - 95 g;
- velké vejce - 2 kusy;
- granulovaný cukr 165 g;
- Vanilka - na špičce nože;
- kůra jednoho citronu;
- práškové pečení - 10 g;
- sůl;
- čerstvé jahody (husté, tvrdé) - 175 g.
Příprava
Začněte tavením másla. Poté porazíme vajíčka s cukrem a solí. Přidejte do vaječné cukrové hmoty získaný tvaroh, kůra a teprve teď nalijte roztavené máslo. Rozdrtíme hmotu mixérem a mouku přidáme v malých porcích a promícháme.
Těsto rozdělte v olejové formě, nahoře jahody a položte je trochu.
Teď počkejte, dokud nebude košíček pečen. Chcete-li to provést, předehřejte troubu na 180 a trpělivě počkejte 40 minut.
Recept na jahodový dezert s želatinou a zakysanou smetanou
Tento recept dělá malé porce v krásné kremankah nebo velký dort, který může být řez.
Složení:
- Jahoda - 275 g;
- želatina - 25 g;
- zakysaná smetana 25% - 765 g;
- mléko - 85 ml;
- kondenzované mléko - 375 g;
- cukr - 30 g;
- vanilka.
Příprava
V mléce nalijte želatinu a počkejte, až se zvětší. Jahody opláchněte, odstraňte ocasy a posypeme cukrem, aby bobule nechaly šťávu.
Zavařte zakysanou smetanu s kondenzovaným mlékem. Jakmile želatina nabobtná, zahřejte mléko, abyste ho rozpustili až do konce (nevarujte!). Když jsou všechny granule rozpuštěny, nejprve směs ochlaďte a pak dojdu do zakysané smetany s vanilkou, zatímco se důkladně roztřepe.
Nyní je směs rozdělena do dvou částí, jedna přidá jahody a bít až do homogenní, pak jedna po druhé lyžice rozložila zase růžovou a bílou hmotu. Každá porce je umístěna ve středu předchozí. Nyní musí dezert zůstat v chladu několik hodin.
Dort s jahodami a šlehačkou
Složení:
- krém 33% nebo více - 585 ml;
- práškový cukr - 95 g;
- sirup - 55 ml;
- čerstvé jahody - 245 g.
- hotový sušenkový dort - 1 ks.
Příprava
Chyťte až na vrcholy nejchladnější krém s práškem. Sušenky nakrájíme na tři koláče a namočíme je každý s cukrovým sirupem a přidáme trochu koňaku. Jahody vypláchněte, odstraňte z konců a nakrájejte je na podélné části.
Rozkrájíme každý dort se šlehačkou a plníme plátky s bobulem. Zbývá jen zdobit hotový dezert s jahodami a šlehačkou zhora s použitím cukrovinek. Počkejte, až se koláč ponoří do chladničky na několik hodin.