Vepřové maso je jednou z nejoblíbenějších odrůd masa, díky obsahu tuku a měkkosti. Pokud jste fanouškem a hledáte nové recepty na vaření, doporučujeme připravit pečený vepřový krk, který nenechá nikoho lhostejný a dokonale se hodí jako hlavní pokrm na jakoukoliv oblohu.
Vepřové krk pečený v rukávu
Složení:
- vepřové krk - 700 g;
- česnek - 3 stroužky;
- hořčice - 2 čajové lžičky;
- hrubá sůl - 1 čajová lžička;
- směs koření pro vepřové - na chuť.
Příprava
Vypláchněte si krk, nakrájejte česnek s tenkými talíři a naplňte je masem. Sůl rozpusťte v 1 polévce. lžíci vařené vody, nalijte kapalinu do injekční stříkačky a s ní vložte slanou vodu do různých částí masa, což umožní rovnoměrné slinění.
Poté rub krk s kořením pro maso nebo prostě černý pepř, a hořčice. Omotat kus v rukávu, upevnit ho kolem okrajů a dát do chladničky minimální marinování na noc. Poté umístěte maso do pekáče a pošlete jej do trouby a zahřejte na 220 stupňů po dobu 20 minut. Poté snížíte teplotu na 180 stupňů a smažte prasečí krk v rukávu dalších 30 minut. 10 minut před koncem vaření vyřízněte vrchní část rukávu a pečlivě jej rozetřete a vytvořte opečenou kůru.
Vezměte maso z trouby, nechte jej stát 10-15 minut a podávejte ji stolu.
Vepřové krk pečené ve fólii
Recept na výrobu vepřového krku ve fólii je poměrně jednoduchý a vyžaduje minimální náklady, ale výsledek bude stále uspokojen.
Složení:
- Vepřové krk - 800 g;
- česnek - 5 denticles;
- černý pepř a sůl - 1 čajovou lžičku.
Příprava
Maso umyjte, česnek lisujte a rovnoměrně ho rozdělte na povrch krku se solí a černým pepřem. Bránu zakryjte potravinovou fólií a nechte ji marinovat při pokojové teplotě po dobu nejméně 3 hodin.
Poté přidejte maso do fólie a dobře ji zabalte, aby nedošlo k žádnému otvoru, kterým by mohla protékat šťáva. Vepřové maso přidejte do trouby a zahřejte na teplotu 210 stupňů po dobu 1 hodiny.
Po uplynutí doby odstřihněte hrdlo, vysekněte fólii z horní části, otevřete ji a maso zpátky do trouby po dobu 30 minut, aby bylo hnědá. Než se dostanete na krk, protáhněte ho nožem, abyste si ověřili připravenost. Pokud je poklad přidělen, pak troubu troubu nechte troubu v troubě, ale ujistěte se, že nedošlo k suchu.
Servírujte hotovou vepřovou krk čerstvou zeleninou nebo vařenými bramborami.
Vepřové krk se bramborami
Recepty na pečené vepřové krkově s bramborami jsou dobré, protože hned máte hlavní chod a obloha.
Složení:
- Vepřové krk - 700 g;
- brambory mladé - 1 kg;
- máslo - 150-200 g;
- kukuřice;
- česnek - 4-5 denticles;
- Sůl a černý pepř - na chuť.
Příprava
Nejprve připravte pikantní máslo. K tomu je třeba nakrájet kopírku, česnek lisem a míchat s měkkým máslem. Vypláchněte krk, dělejte v něm podélné řezy, hloubku 3-4 cm ve vzdálenosti 1-1,5 cm od sebe
Poté smažte šupku z brambor a nakrájejte každou hlízu na polovinu. Umístěte maso do pouzdra na pečení, kroužte brambory, fixujte okraje a položte je na plech. Vložte jej do trouby a pečte na 160 stupňů po dobu 1 hodiny. Když je nádoba připravena, nechte ji vychladnout po dobu 10-15 minut a potom vložte do hluboké misky spolu s výslednou šťávou a podávkujte na stůl.
Máte rádi vepřové maso? Pak si zkuste zkusit recepty z vepřového masa se švestkami a vepřovými kotlety .