Zimolez je trvalý keř s příjemným vkusem podlouhlých pruhů intenzivního modrého s modravým vzhledem na větvích koncem června a začátkem července. Rozvíjí se na území východní Sibiře, Koreji, Číny, Dálného východu ve vlhkých a bažinatých oblastech, přímořských píscích. Jedlé druhy zimolezů se používají pro kulinářské účely, jejichž přínosy a nebezpečí budou popsány v tomto článku.
Jedlý zimolez
Nejprve určuje chemické složení. Bobule obsahují fruktosu, sacharózu, glukózu, organické kyseliny, pektiny a třísloviny, vitaminy C, A, skupina B, minerály - měď, fosfor , vápník, draslík, jod, hořčík atd. jejich výhřevnost je pouze 30 kcal na 100 g. Chuť zimolezu jedlého něco připomíná chuť borůvek.
Mezi užitečné vlastnosti patří:
- zlepšuje krevní vlastnosti, snižuje krevní tlak a srdeční frekvenci. Obsahuje betain pomáhá snížit hladinu "špatného" cholesterolu v krvi;
- normalizace koncentrace glukózy v krvi, což je pro diabetiky velmi důležité;
- antibakteriální a antiseptické působení. Sušené ovoce jsou přirozené antibiotika, jejichž odvar a infuze jsou užitečné při léčbě nachlazení, chřipky a jiných sezónních infekcí;
- slibné jednání. Plody zimolezu umožňují normalizovat střevní pohyblivost a zmírňují zácpu;
- Schopnost bojovat proti nadměrné hmotnosti . Dietní vlastnosti ovoce dávají důvody k jejich použití v menu dietních diet;
- choleretickým a diuretickým účinkem. Plody jsou indikovány k použití při léčbě onemocnění žlučníku, infekcí močových cest atd.
Podle jejich chuti a léčebných charakteristik se vyznačují takovými druhy jedlých zimolezů jako nymfa, amphora, long-fruit, morain, violet, fianit, atd.