Japonské polévky jsou tradičními a velmi oblíbenými pokrmy z venkovské kuchyně vycházejícího slunce. Vařte je prostě, stejně jako rohlíky nebo sushi. Polévka "Chuvan mushi" - japonská vaječná krémová polévka s mořskými plody, kuřecím masem a zeleninou. Nádobka je vyrobena v rozdělené misce ve vodní lázni, pokryté víkem nebo sevřenou potravinou. Neztrácejte čas marně a dozvíte se recepty na vaření tohoto vynikajícího a neobvyklého jídla, které dokonale zdobí každodenní jídelní stůl.
Recept na japonskou polévku "Chuvan Mushi"
Složení:
Pro polévku:
- kuřecí stehno - 1 kus;
- sójová omáčka - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sake - 1 polévková lžíce. lžíce;
- Houby Shiitake - 4 ks;
- Japonská petrželka - podle chuti;
- královské krevety - 4 ks.
Pro vaječnou směs:
- kuřecí vejce - 2 ks;
- kuřecí vývar - 2 položky;
- sůl - špetka;
- sójová omáčka - 0,5 lžičky.
Příprava
Nyní vám řeknu, jak správně připravit japonskou polévku "Chuvan Mushi". Takže z kuřecí stehna odstraňujeme kůži, tuku a nakrájíme na malé kousky. Vaříme ho ve slané vodě a přidáme sójovou omáčkou na vývar. Japonské houby shinkuem talíře. Nyní přejděte k přípravě vaječné směsi. Abyste to udělali, všechny složky, s výjimkou vajec, vložte do hrnce a přivedete k varu. Nechte hmotu úplně vychladnout.
Vejce se rozdělí do samostatné misky a jemně je smíchají. Přidejte opatrně výslednou hmotu do vaječné směsi a nechte ji přes síto, aby byla směs homogenní.
Nyní v každé misce podáváme kuřecí maso, loupané krevetky a houby. Pomalu vyplňte obsah směsi. Utáhněte horní část každé misky na potravinářský film a opatrně ho propíchněte špičkou na několika místech. Položíme misky do velkého kastrolu, který je naplněn 1/3 výšky kávovaru horkou vodou. Vařte v průměru nebo slabý oheň po dobu 15-20 minut, ale nedovolte, aby se voda vařila tak, aby jinak neplnila náš pokrm.
Pak se pokusíme připravit polévku s dřevěnou tyčinkou, pokud vyjde čistá čirá tekutina, pak je polévka připravena! Vyzdobíme "Chavan-mushi" s čerstvými listy japonské petrželky - mitsuby.
Recepty na polévku "Chuan Mushi with Chicken"
Složení:
- kuřecí vejce - 3 kusy;
- kuřecí vývar - 500 ml;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- bílé suché víno - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- vařené kuře - 100 g;
- královské krevety - 4 kusy;
- krabové tyčinky - 4 ks;
- sake - 1 polévková lžíce. lžíce;
- suché čínské nebo běžné houby - 4 ks;
- cukr - špetka;
- konzervy kukuřice - 2 lžíce;
- petržel - pro dekoraci.
Příprava
V dříve vařené kuřecí vývar přidáme trochu sójové omáčky a bílého suchého vína. Poté lehce vyjměte hrnce z desky a nechte vychladnout. Kuře rozřezané na kusy, rozdělte na
Čínské houby předem namočené ve 100 ml teplé vody a poté se rozemletou. Přidejte cukr do vody a nalijte sójovou omáčkou. Vaříme houby až do úplného odpaření kapaliny. Namísto čínských hub můžete použít jakékoliv surové houby a vařit je přesně ve stejné marinádě. Poté jsme vložili do hrnců konzervovanou kukuřici, nakrájené krabové tyčinky, jednu loupanou kreveta a houby.
Vajíčka odděleně dobře porazená směšovačem, spojte s chlazeným vývarem a pomalu vylijte směs přes šálky. Zakryjte je víčkem a vložte do velké pánve, naplněné horkou vodou na 1/3 výšky šálků. Kuchařte 15-20 minut na nízké teplotě a poté zkontrolujte připravenost. Připravená jídlo je zdobena listy petrželky a plátky krabových tyčinek .