Pospěšte si zavřete několik džbánů jemné pochoutky, které budou v zimě sloužit velmi užitečné službě. Níže vám řekneme, jak se připravit na lahodné zimní brusinky, otírané cukrem bez vaření.
Lingonberry, pyré s cukrem - recept bez vaření
Složení:
- zralé bobule brusinky - 1,8 kg;
- jemný cukr - 2 kg.
Příprava
Zralé zralé plody jsou nejprve promyty jednou vodou a poté opláchnuty v druhé. Rozložte je na velkou čistou utěrku a nechte ji asi hodinu vysušit. Nyní shromáždíme všechny plody, mícháme je v jakémkoli kontejneru s potřebným množstvím jemného cukru a pak tuto směs projdeme přes nejmenší síto elektrické mlýny na maso.
Když mletím brusinky, rozdrvili jsme několik zrn cukru, ale to nestačí, aby se zcela rozpustili. Proto ponechte náš džem po dobu 30-40 minut v hrnci, občas mícháme.
Sklenice, jejichž objem nepřesahuje 0,5 litru, se v troubě dobře smaží a po nalévání džemu a korkové směsi je také pečenými kovovými kryty. Skryjeme se v chladničce a trpělivě čekáme na zimu.
Cowberry s cukrem bez vaření - recept na zimu
Vanilín bude dělat tuto pochoutku zvláště voňavá. Takový přípravek lze použít k naplnění vašich oblíbených koláčů nebo přidání plátku chleba a podávání s čajem.
Složení:
- bobule brusinky - 2,2 kg;
- granulovaný cukr - 2 kg;
- vanilin - 2/3 lžíce. lžíce.
Příprava
V hluboké kovové cedidle myjeme připravovanou cvik a necháme ji, dokud se z ní nevyčerpá veškerá voda. Pak vše přemístěte do široké mísy a dřevěná palička jemně vytlačte všechny bobule, až do té míry, že brusinky na kůži způsobují praskliny. Zakryjte všechny tyto plody cukrem a vynechávejte minuty na 40 stran. Poté dřevěnou špachtlí smícháme cukrový cukr s brusinkou, přidáme aromatickou vanilku a necháme vařit asi 20 minut.
Třikrát naplníme skleněné nádoby strmou vroucí vodou a po opětovném míchání zasekneme. Každá nádoba je pokryta vařeným víkem a navíjena až k úplnému zastavení. V chladničce se tato zásoba dá udržet dostatečně dlouho.
Cowberry, mokrý s cukrem bez vaření
Toto obstarání podmaní všechny milovníky neobvyklých lahůdek. Cowberry je zvláště chutná, pikantní a lahodně aromatická.
Složení:
- brusinky - 1,5 kg;
- pitná voda - 1,5 litru;
- jemný bílý cukr - 80 g;
- sůl na vaření - 1,5 lžíce. lžíce;
- sladká paprika - 9 ks;
- pupeny karafiátu - 9 kusů;
- skořicové tyčinky - 2 ks.
Příprava
Pro banky, které jsou řádně připraveny k dalšímu zachování, rozemlete vyprané a sušené sušené borůvky tak, aby na okraji krku zůstaly 3-3,5 centimetrů.
Na dně malého hrnce vylijeme hrášek sladkého pepře, pupeny z voňavých hřebíčků a dáme pár skořicových tyčinek. Naplňte všechny tyto koření pitnou vodou a vložte panvu na varnou desku přiřazené desky. Po varu vody začněte vařit obsah nádoby asi 3-4 minuty. Poté ho zakryjte vhodným víkem a ochlaďte vývar až do mírného zahřátí. S pomocí extraktu hluku koření a ve voňavém, tento odvar, představujeme kuchyňskou sůl spolu s jemným cukrem. Důkladně je promíchejte a celý obsah hrnce nalejte na kontejnery s brusinkami a nechte na okraj hrdla 1 centimetr. Důkladně uzavřete každou nádobu zahřátou ve víčku uzávěru a odkryjte mokré bobule v chladničce nebo sklepě.