Kdo se může vzdát lžíce - další marhule? Kromě toho je taková pochoutka ideální náplní koláče nebo koláče. Rozmanitost v obvyklém jídle lze provést pomocí originálních přísad, například mandlí. Připravené marinované džemy budou mít nejen originální texturu, ale budou také vyvlastněny jemnou mandlovou příchutí.
Marhule s jahodami
Složení:
- meruňky (poloviny bez jám) - 8 položek;
- cukr - 5 položek;
- citronová šťáva - 6 polévkových lžiček. lžíce;
- mandle - 2/3 lžíce.
Příprava
Mandle nalijte strnující vroucí vodu, pokryjte nádobu krytem matic a nechte minuty 10-15. Slouží k vroucí vodě a matice se odlupuje. Oloupejte mandlemi v hrnci s polovinami meruňky, cukrem a citrónovou šťávou. Nyní je naším úkolem počkat, dokud se marhule nechce džusit. Pro urychlení tohoto procesu může být ovoce mírně rozdrcené dřevěnou lžící. Po několika hodinách položte hrnce s veškerým obsahem na středním ohni a vařte ho 30 minut, neustále se míchá, aby se ovoce nelepilo na dno nádobí. Sterilizujte nádoby ve vroucí vodě po dobu 10-20 minut, v závislosti na kapacitě. Po uplynutí času vylijeme marmelády z meruňků do čistých suchých nádob, pokryjeme nádoby víčky a necháme vychladnout.
Marhule jam - recept s mandlemi
Složení:
- pomeranče - 5 ks;
- sušené meruňky - 200 g;
- citron - 1 kus;
- cukr;
- voda;
- máslo - 1 čajová lžička;
- Cointreau - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- mandle - 80 g.
Příprava
Vypražte sušené meruňky dvěma skleničkami vody, dejte je na oheň a vařte asi 20 minut a poté nechte stát pod víkem dalších 40 minut. Výsledná hmota se mísí s mixérem.
Pomeranče nakrájíme na polovinu a přežijeme šťávu a se zbývajícími krusty odstraňujeme kůru. Také odstranit chuť a vytlačit šťávu z citronu. Semena citrusových plodů jsou vloženy do sáčku na gázu - později nám pomohou ztuhnout.
Smíchejte šťávu a bramborovou kaší ze sušených meruněk, změřte celkový objem směsi a přidejte polovinu vody. Přemístěte výslednou hmotu do tlustostěnné nádoby, nasaďte sáček na gázu a vařte základnu pro zaseknutí po dobu 2 hodin. Spolu s meruňkovou hmotou přidejte loupané mandle do hrnce. Připravené uvíznutí se ochladí po dobu 6-8 hodin a vyjměte sáček na gázu.
Měříme objem dosažené hmotnosti a přidáme k ní 3/4 objemu cukru. Opět dajte jam na oheň a vařit, až se cukr rozpustí a přidá trochu oleje. Po 10-15 minutách přidejte kořen a nalijte marmelády na sterilní sklenice.
Jak uvařit jam z meruňky s mrkví a mandlemi?
Složení:
- strouhaná mrkev - 100 g;
- meruňky - 600 g;
- strouhaný zázvor - 1 čajová lžička;
- cukr - 400 g;
- citron - 1 kus;
- mandle - 50 g.
Příprava
V pánvi položíme strouhanou mrkev a nalijeme 300 ml vody. Přiveďte směs k varu a vařte, až se kusy mrkve začnou rozpadat a tekutina se téměř úplně odpaří.
Strouháme meruňky na polovinu, extrahujeme kámen a maso přikládáme do hrnce s vařenou mrkví. Jakmile se meruňky změknou, přidáme do nich strčený zázvor a počkáme, až se tekutina téměř úplně odpaří. Zmrzněte džem s cukrem a citrónovou šťávou, přidáme mandle, přivedeme k varu, nezapomeňte pravidelně rozmíchat obsah hrnce, čímž ho ušetříte před spálením.
Připravená marmeláda z meruňky a mandlí je odstraněna z ohně a ponechána, aby se ochladila k zahřátí, poté nalila do sterilních nádob a uzavřela. Chcete-li delší dobu uchovat zaseknutý papír, okamžitě jej nasypte.