Květák je neuvěřitelně užitečná zelenina bohatá na bílkoviny. Obsahuje mnoho vitamínů a minerálních solí potřebných pro naše tělo. Ze zelí můžete snadno vařit hodně lahodných a originálních pokrmů. Dítě je podáváno jako první doplňkové potraviny a doporučuje se těm, kteří trpí onemocněním trávicího traktu.
Jediná věc, která zastíní všechny tyto výhody, je, že období této zeleniny je velmi krátké. Proto mnoho hospodyňů se vždy zajímá o jednu otázku: otázka, jak zmrazit a uchovat květák, je zajímavá. Když zmrzlé, bude dokonale zachovat všechny své užitečné vlastnosti a vzhled. Abyste to udělali správně, musíte znát několik jednoduchých doporučení, které vám nyní řekneme.
Jak zmrazit zelí na zimu?
Takže začínáme tím, že nejprve zvolíme vhodné silné hlavy. Měly by být malé velikosti, bílé barvy a bez závad. Pak se karfiol důkladně propláchne, odstraňte horní listy, namočené ve slané vodě a nechte asi 20 minut, než se zbavíte všech nežádoucích housenek a hmyzu.
Potom vezměme vhodný čistý celofánový sáček, vložíme sušené zelí, odstraňte veškerý vzduch, pevně utáhněte balíček a vložte jej do mrazničky. Existuje další způsob, jak zelí zuřit. Chcete-li to provést, vyplácíme hlavu, usušíme ji, rozložíme ji na květenství, rozložíme ji do misky, která je vzdálená od sebe a posíláme ji do mrazáku. Jakmile zmrazí, můžete je přenést do jiné vhodné nádoby nebo jednoduše nalít do pytle.
Jak zmrazit květák na zimu?
Vezmeme malou hlavu květáku, položíme ho na stůl a odstraníme špičku tmavě zelené špatné listy. Pak jemně vydejte do oddělených malých květenství, odstraňte přebytečné hrubé stonky. Dále přelijeme vodu do hrnce a přivedeme ho do varu. Poté po malých porcích položíme květák a necháme ho vyčistit maximálně 3 minuty.
Nyní pomocí hlučného, pečlivě vyjměte každou část zelí a přesuňte se na cedidlo, aby se sklenice naplnily celou vodou. Pak položte na čistou kuchyňskou utěrku a nechte ji uschnout. Sušené kapustové květenství z vody, tříděné v porcích a položené na malých sáčcích nebo kontejnerech. Nyní zasíláme nádobu do mrazáku a bezpečně uschováme zelí, a to po celou zimu.
Několik tipů, jak zmrazit zelí
- Chcete-li uložit zelí do mrazáku, můžete použít běžné celofánové sáčky. Také vynikající plastové jednorázové nádoby, které lze zakoupit v jakémkoli obchodě;
- Je velmi důležité dodržovat podmínky skladování. Teplota v mrazáku by měla být -22 až -17
stupňů. Nezapomeňte, že můžete zmrazit pouze květák a nemusíte ho znovu zmrazit, takže je musíte nejprve rozdělit na malé části.
S těmito jednoduchými triky vás karfiol potěší po celou zimu. Koneckonců, mráz nejen pomáhá zachovat všechny vitamíny, ale také nám dává vynikající příležitost hýčkat se pokrmy z čerstvé zeleniny, a to i za studeného sněhu a mrazivých dnů. Například zmrazené karfiol, můžete jen vařit pro pár nebo vařit s ní omeletu. Dokonale doplňuje lehkou zeleninovou polévku a dává zelenině zeleninu originálnost.