Polévkové masové kuličky se nijak neliší od těch, které jsme používali v omáčkách , a proto, pokud se rozhodnete nahradit mísu polévky s ragú , budou vám také dobře podávat recepty. Dále se budeme podrobně zabývat tím, jak vyrábět masové kuličky z mletého masa na polévku.
Jak vyrobit sýrové koule na polévku?
Pokud nechcete provést přípravu domácích masových kuliček, protože se obáváte, že tento proces může trvat příliš dlouho, pak vyhoďte nepokoje a připravte je pro budoucí použití. Pak při příští polévce vaření zmizí nutnost modelování mletého masa, protože v mrazáku už budete čekat na balíček připravených mitballs.
Složení:
- mletý krocan - 650 g;
- pečivo na chléb - 35 g;
- strouhaný parmezán - 35 g;
- hrst zelené petrželky a cibule;
- česnek - 1 zub;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Seženeme maso s mořskou solí a přidáme oba druhy zelených, vejce, strouhanku, strouhaného sýra a česneku. Po pečlivém míchání všech ingrediencí použijte dezertní lžičku, abyste si vybrali části plnky a vytvořili malé kuličky z nich. Pokud budete připravovat masové kuličky pro budoucí použití, umístěte je na talíř nebo podnos, nechte úplně zmrznout v mrazáku a pak je přeneste do vaku se zámkem.
Polévka s karbanátky ze zemního hovězího masa
Složení:
- mleté hovězí maso - 640 g;
- křepelčí vejce - 8-10 kusů;
- cibule - 65 g;
- hrachová mouka - 60 g;
- těstoviny z česneku a zázvoru - 1 čajová lžička;
- zemský kmín, koriandr - 1/2 čajové lžičky;
- vejce - 1 ks.
Příprava
Vařte křepelčí vejce a jemně je očistěte. Nakrájejte cibulku s mixérem a mixujte výsledné bramborové kaše s mletým hovězím masem, hráškovou moukou, voňavou cesnakovou zázvorovou pastou, vejcem a zemními kořením. Stejné části výsledné směsi by měly být použity k pokrytí vařených vajec. Drobné masové koule se ponoří do varného vývaru, který může být doplněn zeleninou a krémy, nechte maso vařit až do připravenosti a vyzkoušejte.
Jak vyrobit masové kuličky z kuřete na polévku?
Složení:
- Kuřecí mleté maso - 760 g;
- bochník - 4 plátky;
- vejce - 1 kus;
- mléko - 135 ml;
- cibule - 55 g;
- strouhaný parmezán - 35 g;
- Sušený česnek, petržel - 1 čajová lžička.
Příprava
Nalijte plátky chleba nebo bochníku s mlékem, nechte drobce absorbovat tekutinu, vytlačte ji a ještě jednou projděte mletým masem přes maso. V připravovaném tuku přidejte vejce a nakrájenou cibuli, přidejte směs se sýrem a sušeným kořením, pak ochlaďte základ mastek a pak se utvoří do koulí libovolné velikosti.