Katyusha radostně utekl ze školy, hodil tašku do rohu a vrhl se do kuchyně. Na chladničce visel poznámka od mé matky, roztržená magneto-psem: "Dcera, jdi do obchodu, koupit kilogram brambor, tucet vajíček, balíček mléka a pár sleďů. Vezměte peníze do krabice na polici. "Dívka, aniž by přemýšlela dvakrát, odešla, aby vykonala úkol. A po půl hodině byly všechny výrobky umístěny na místech v útulném kuchyňském koutu. Před příchodem mé matky zbývaly ještě 2 hodiny z práce a Katyusha se rozhodla překvapit ji a připravit si večeři pro sebe. A to je koneckonců už dospělá, 13 let. Smažte brambory, nakrájený salát, keře sleď a vše. A dívka se pustila do práce. S brambory a salátem se mu podařilo žít, ale jak řádně vyčistit sleď, neměl ani tušení. Chtěla jsem, aby moje matka nedostala špinavé ruce a vytáhla kosti. Musel jsem zapnout počítač a zjistit, na čem je celý web. To je výsledek, který Katyusha objevil.
Jak řádně vyčistit sleď?
Existovalo několik možností čištění sleďů. Některé z nich byly nabízeny odborníky z elitních restaurací, jiní byli vyučováni obyčejnými hospodyněmi, kteří dostali svůj kulinářský blog. Ale princip, který je základem pro sledování sleďů, byl téměř stejný pro všechny - vyčištěn tak, aby bylo vhodné jíst. Zde jsou dvě možnosti, které jsou nejvhodnější pro mladé a nezkušené ženy v domácnosti, právě začínají v gastronomickém oboru.
Možnost 1. Jak řádně vyčistit sleď ve spěchu?
Pro práci potřebujeme:
- řezací deska ze dřeva nebo plastu, druhá je lepší, pak bude jednodušší umýt;
- ostrý dlouhý a tenký nůž;
- Papírové ubrousky, které potřísní ryby dovnitř a ven, stejně jako nůž a vlastní ruce;
- Obalový papír nebo staré nežádoucí noviny pro odvoz odpadu na desce a následné balení odpadu;
- velká plochá mísa pro rozvinutí vyčištěných ryb.
Vezměte desku, vložte na ni papír nebo noviny. Na novinách položte hlavu sledování doprava, pokud máte pravou ruku, nebo vlevo, levou rukou a jemně na okraji žaberního krytu, oddělte hlavu nožem. Pak otočte břichem sledě směrem k hlavě a pečlivě jej protáhněte přes centrální břišní čáru. Pokuste se nepoškodit kaviár, pokud tam je. Dále jemně vytlačte žebra ryby, otevřete břišní dutinu a odstraňte střeva. Použijte ubrousku, abyste otírali rybu zevnitř i venku, abyste odstranili případné nečistoty a střevní fólie. Pokud je necháte, pak má sleď chuť. Všechno, ryby jsou vyčištěny, nakrájíme na porce a dáváme je do pečlivého skluzu na talíři.
Možnost 2. Jak rychlé a snadné vyčištění sleďů z kostí?
Tato metoda je vhodná pro případy, kdy si sleď přeje připravit pokrm. Například salát nebo paštéta. A také, když se sleď podává slavnostní stůl. Složení objektů pro práci je stejné jako v předchozím případě. A také začátek práce. Abyste tak rychle vyčistili sleď z kostí, odřízněte hlavu a prořízněte středovou čáru, ale ne břicho a záda. K řezání zad je třeba přesně až na páteř, aby se ryby kakby rozpadly na dvě poloviny. Pak z okrajů chrbta poddevayem kůži a jemně ji odstraníme jedním tahem od hlavy k ocasu. V prostředním sledování se ukázalo nahé jídlo.
Ale moje matka velice chválila Katyu. Koneckonců, skutečná milenka domu roste. Je schopen provést čištění a vařit večeři. A teď také ví, jak dva způsoby, jak řádně vyčistit sleď. Oh, a manželka z toho vyjde, jen v husté zlato.