Málokdo odmítne chutný, voňavý kebab. Nicméně, častěji než počasí, nám nezkazí příležitost, jak se dostat k přírodě, nebo se práce nedopouští, i den za dnem se mnozí zdájí nepřijatelným luxusem. Tam je cesta ven - připravit kešu domů shish doma, pečte maso v troubě v džbánku. Pokud si myslíte, že dostanete obyčejné pečené maso, pak se mýlíte. Jemný, voňavý, jako kdyby se kebab, který byl právě vyňat z pece, mohl vařit v troubě: v nádobě, na špínech, bude maso neuvěřitelně chutné.
Několik triků v prasátko
Existuje několik společných bodů a budeme o nich hovořit najednou.
Za prvé , maso pro domácí šišky kebab je nakrájeno na malé kousky, tak kuřecí prsa, vepřová panenka, šunka udělá. Ale krk, ve kterém je hodně tuku, je v tomto případě méně vhodný.
Za druhé , maso by mělo být velmi čerstvé a pouze od mladých zvířat, protože doba vaření je nižší a teplota v troubě je nižší než u uhlí v grilu.
Za třetí - pro domácí volbu vyberte poměrně libové maso, takže šišovitý kebab v třílitrové nádobě v troubě bude šťavnatý a jemný, pokud mezi plátky maso navlečených špeků kusy slaniny nebo hrudníku.
Za čtvrté - vybereme banku pečlivěji: na tom by se v žádném případě neměly chipsy nebo skleněné vady (bubliny, trhliny), následovat to my s použitím pečící sody a dobře opláchnout. Hrnce by měl být suchý, pokud je umístěn v troubě, jinak by mohl prasknout, pečlivě jej otřete nebo počkejte, až úplně vysuší.
Páté - dřevěné špízy, než je nastrčíte na maso, musíte namočit ve vodě nejméně hodinu, nebo lépe - nechat na noc.
No, šestá je marináda pro šišský kebab. Existuje neuvěřitelné množství předzpracování masa, použijte ten, který se vám nejlépe líbí.
Další rady: někteří doporučují přidávání kapalného kouře do kebabu s kebabem shish - zdá se, že to bude mít maso specifickou chuť ohně. Pro naše tělo jsou karcinogeny, které jsou vstřebávány do masa, velmi škodlivé, ale je na vás důležité: příjemné vůně nebo zdraví, vaše a vaše blízké.
Možnost je téměř klasická
Shish kebab v troubě z vepřového masa v bance je připravován podle stejné technologie, ale čas pečení bude samozřejmě trvat trochu víc - asi hodinu. Dalším důležitým bodem - nakládka by měla být trochu obtížnější změkčit maso pak dostanete lahodné šišky kebab v plechovce v troubě, nabízíme recept z masa z hrudníku - entrekotnoy řezu.
Složení:
- vepřové kotletky v jednom kuse - 1,5 kg;
- sójová omáčka - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- směs koření a koření pro šišky kebab - 1 čajová lžička;
- minerální šumivá voda - 2 šálky;
- žárovky střední velikosti - 3 ks;
- slanina - 200 g.
Příprava
Balení vepřového masa, nakrájíme na plátky vhodnými k jídlu, sušíme a položíme ve vrstvách ve skleněné nádobě. Každá vrstva masa je nalita se solí a kořením, posunutým cibulovými prstenci. Můžete přidat trochu česnek, ale to je zcela volitelné. Smíchejte minerální vodu se sójovou omáčkou a naplňte tuto směs naší maso. Čekáme na pár hodin a vezměme špízy. String střídavě - kusy vepřového masa a plátky slaniny. Příprava vepřového kebabu v kelímku v troubě se neliší od předchozí verze: myčky položíme do nádoby, zavřete krk, utřete ji suchou, položíme do studené trouby a zapneme plyn. Vaříme kešu z vepřového masa jednu hodinu, servírujeme si a zbytek odpočíváme.
Shish kebab z kuřecích prsíček
Samozřejmě, ten nejjemnější kebab z kuřecího masa pochází z kuřecího masa a bude to trvat mnohem méně času na vaření. Kuřecí šišky v plechovce v peci jsou jen asi půl hodiny, to je skvělá volba i pro večer pracovního dne.
Složení:
- filé (vykostěné prsa) velkého kuřete - 1,5 kg;
- malá žárovka - 2 ks;
- sůl - 2 špetky;
- Koření (libovolná směs pro kebab nebo gril bez glutamátu) - na chuť;
- hovězí vepř (lépe uzené) - 200 g;
- koriandr, petržel, kopr - 5-6 větví;
- bílé suché stolní víno - 150-170 ml.
Příprava
Filet se umyje, suší se papírovými ubrousky, nakrájí se na kusy ořechu,
Nyní vám řekne, jak vařit kešu v plechovce v troubě. Na namočené špejle si nakrájíme kusy masa střídavě s tenkými plátky hrušky, nastavíme špejlery do třílitrové nádoby (je to vhodnější, pokud je nádoba položena na bok), pak obalte krk víčkem fólie. Pošloume sušenku do studené trouby, otočme ji o 200 stupňů a počkáme na půl hodiny. Hotový kebab se podává se zeleninou a čerstvými bylinkami.