Dnes doporučujeme diverzifikovat nabídku vašich prvních jídel a vařit neporovnatelně kukuřičnou polévku. Věř mi, tak trochu neobvyklá, ale nesmyslně lahodná polévka ani nepadne na polici vaší chladničky, protože bude ještě horká.
Recept na mexickou kuřecí polévku s bramborovou kaší
Složení:
- kuřecí prsa - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- kukuřičná krkovice - 2/3 položek;
- konzervovaná kukuřice - 50 g;
- červená paprika - 1/4 ks;
- slunečnicový olej - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko (3,2%) - 0,5 litru;
- voda - 2 l;
- kuchyňská sůl - podle chuti;
- kopr - 0,5 chomáčků.
Příprava
Důkladně umyté kuřecí prsíčka se umístí na dno třílitrového hrnce a vylije se 2 litry pitné vody. Na sporák jsme vložili nádobu na maso, přidali jsme sůl na chuť a plně ji uvařili. Pak si vezmeme prsa, oddělíme ji od kostí a nakrájíme na velké kusy masa. Ve vývaru filtrovaném čistou gázou přidejte kukuřičný škrob a položte na vařenou talíř.
Ve smažené pánvi se smaženým máslem, které se již smažilo až do zlaté barvy půlkruhu cibule spolu s velmi jemně nakrájenou horkou červenou paprikou. Tento akutní smažení přeneseme do pánve s kukuřičnými krupami ve fázi trávení a vaříme vše společně po dobu 4 až 6 minut. Minutu před vypnutím ohně přidejte drcený zelený kopr a 1/3 kuřecího masa na polévku. Vezměte ponořený mixér a brouste celý obsah pánve v bramborové kaši. Pak přidejte zbytek kusů kuřecího masa a nalijte tučné vařené mléko. Polévku promíchejte a nalijte do porcí. Pro jemnější typ jídla při servírování, přidejte hrst konzervy kukuřice.
Mexická, opravdu lahodná kukuřičná polévka s kuřecím masem je připravena!
Kukuřičná krémová polévka recept s krevetami
Složení:
- konzervovaná kukuřice - 2,5 položek;
- brambory - 3 ks;
- krevetka - 280 g;
- cibule (velká) - 1 kus;
- mladý česnek - 3 zuby;
- voda - 1,8 l;
- tučný krém - 80 ml;
- Slunečnicový olej - 3-4 st. lžíce;
- kuchyňská sůl - podle chuti;
- směs paprik - chuť.
Příprava
Ve spodní části třílitrové nádoby z nerezové oceli nalijte olej a vše položte na sporák. Potom nakrájejte cibuli na čtvrtinu kroužku, protlačte je přes speciální lis na česnek, rozetřete kukuřičku z nádoby a smažte dohromady asi 8-10 minut.
Souběžně v jiné nádobě po dobu 10 minut vaříme velké krevetky . Hlízy brambor jsou vyčištěny a nakrájeny na velké kostky, které jsou pak umístěny v hrnci s toastem. Dále nalijte veškerou pitnou vodu a vařte do vaření brambor. Zatímco se brambory vaříme, odstraňujeme vařené garnáty ze skořápky. Poté ponořujeme mixér do hrnce s vařenou zeleninou a nasypeme do krémového stavu. Přidáme k krémové polévkové tučné krémy, zde rozšiřujeme maso krevet, posypeme směsí různých paprik a vaříme polévku na sporáku po dobu 6 minut.