Pike je sladkovodní ryba, která je považována za skutečnou lahůdku v zahraničí. Vařené nádobí, které jsou získávány z jídelníčku a maso - husté a velmi chutné. Dnes vám řekneme, jak správně smažit šťuku v pánvi.
Jak smažit šťuku ve smažení?
Složení:
- čerstvá šťuka - 1 ks;
- koření ;
- mouka - 305 g;
- rostlinný olej - 25 ml.
Příprava
Ryby jsou řezány, zpracovány a důkladně omyty. Pak vysušte papírovou utěrkou, nakrájíme na malé kousky a třímeme ze všech stran kořením. Štěpku roztáhneme do široké mísy a odložíme ji 15 minut.
Vylijeme rybí kousky do mouky a pak skočíme do vroucího oleje a opečeme ho na jedné straně. Pečlivě otočte a připravte nádobu na připravenost.
Jak vynikající je smažit šťuku v pánvi?
Složení:
- kachna - 1,5 kg;
- majonéza - 20 ml;
- vejce - 2 kusy;
- koření;
- mouka - 15 g;
- rostlinný olej - 185 ml.
Příprava
Štěpka se tedy umyje, čistí, nakrájí a nakrájí se na malé části. Pak je posypeme všemi stranami, aby ochutnali koření a nechte je zatím prozatím.
Mezitím připravte vejce: porazte vejce v misce, poraďte je směšovačem a přidejte majonézu a pšeničnou mouku. Všichni, jak je to třeba, promícháme do homogenity a hodíme, aby ochutnali všechny koření, které jsou po ruce.
Nyní nalijte směs do misky s rybami, promícháme a umístíme každý kus na pánev vyhřívanou olejem. Hnědou šťuku zahřejeme na 5 minut na každé straně, dokud se nevytvoří křupavá kůra.
Jak smažte šťuku ve smažce s cibulí?
Složení:
- jatka - 985 g;
- cibule - 455 g;
- koření;
- mouka - 45 g;
- listy hlávkového salátu;
- rostlinný olej.
Příprava
Ryby jsou řezány, zpracovány a důkladně omyty. Poté ponořte suchý ručník, nakrájejte na plátky a odtamtvejte všemi stranami kořením. Štěpku dáme do misky a necháme ji 15 minut.
Mezitím zpracujeme cibuli, nakrájíme na malé kousky a smažíme je na oleji. V jiné pánvi spalujeme olej, vložíme kusy ryb do pšeničné mouky a vložíme je do pánve. Když je jedna strana zapečená, otočte šťuku a položte praženou cibuli nahoru. Přinášíme nádobí na pár minut připravenou a pak se posuneme na talíř s listy hlávkového salátu a pozveme každého na stůl.