Stejně jako u každého klasického salátu má vinaigrette desítky různých způsobů vaření. Mnohé z nich jste se již pravděpodobně pokoušeli setkat nebo se alespoň setkat, ale rozhodli jsme se, že si vybereme ty nejchutnější varianty tohoto oblíbeného studeného občerstvení, takže zajímavé recepty jsou vždy na dosah ruky.
Jak vařit normální vinaigrette - recept?
Jako součást původního receptu je směs nejvíce dostupných a běžných složek: řepa, mrkev a brambory. Toto trio je známo podle receptů mnoha sovařských salátů, a proto je již dávno miluje.
Složení:
Pro salát:
- řepa - 420 g;
- brambory - 370 g;
- mrkev - 130 g;
- slaná okurka - 240 g;
- zelená kopru - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cibule - 65 g;
- zelený hrášek - 55 g.
Pro doplňování paliva:
- olivový olej - 45 ml;
- jablečný jablečný ocet - 45 ml;
- hořčice - 5 g.
Příprava
Než připravíte vinaigrette, důkladně umyjte všechny kořenové zeleniny a nechte je vařit přímo do pokožky. Po 20-25 minutách vaření, si mrkve, a dalších 10 minut později - brambory s řepou. Ochlaďte zeleninu a vyčistěte je, nakrájíme na kostky a přidáme zelenou kopru. Nakrájeme okurky a cibuli a přidáme připravené přísady do salátu. Dále pošlete zelený hrášek, může být konzervovaný nebo čerstvý, předbarvený ve slané vroucí vodě. Vylijte olivový olej octem a hořčicí a sezonujte s výslednou směsí hlávkového salátu.
Jak vařit salát z řepy s rýží?
V pozdějších letech existence salátu byla doplněna rýží. Stejně jako u jiných svačinek, rýže ve vinaigretu nebyla spíše příchutí příchutí, ale jedna z ingrediencí, která dodává příjemné těsto.
Složení:
- řepa - 290 g;
- brambory - 180 g;
- cibule - 65 g;
- rýže - 80 g;
- hrst zelených koprů;
- sýr - 45 g;
- rostlinný olej - 25 ml;
- ocot - 15 ml.
Příprava
Brambory a řepu umyjte celé, přímo v kůži, vložte do hrnce s vodou a zapalte. Zatímco se zelenina vaří, nakrájejte cibuli a koprovou zeleninu, nakrájejte sýr na malé kostičky a vařte rýži až do měkkosti. Ochlaďte zeleninu, odstraňte z ní kůru a trochu je odřízněte. Smíchejte cukrovou řepu a brambory s rýží, sýrem, bylinami a cibulí a pak ochutíme salát s olejem a octem a necháme chladit až do úplného ochlazení.
Jak uvařit vinaigrette s slede?
Vinaigrette může být uvařeno s téměř jakoukoli slanou rybou, i když s kusem lososa, ale obklopené takovými rozpočtovými produkty, sleď vypadá vhodnější a výhodně doplňuje salát s lehkou slaností.
Složení:
- mrkev - 430 g;
- řepa - 240 g;
- cibule - 75 g;
- nakládaná okurka - 115 g;
- brambory - 135 g;
- Marinovaný sleď - 210 g;
- rostlinný olej - 35 ml;
- ocot - 15 ml.
Příprava
Opatrně vyprané kořenové zeleniny vložte do hrnce a vařte, dokud měkké, chladné, odlupujte a nakrájíme na kostky. Smíchejte kostky zeleniny v misce na salát a přidejte nakládanou okurku s kousky marinované sleďové filety. Nakrájeme máslo s octem a připravíme směs připraveného salátu.
Jak připravit salát s kysaným zelím?
Složení:
- řepa - 260 g;
- mrkev - 145 g;
- brambory - 395 g;
- zelí - 210 g;
- nakládaná okurka - 85 g;
- cibule - 45 g;
- rostlinný olej - 55 ml.
Příprava
Vařte první tři ingredience dohromady a ochlazujte je. Po vyčištění zeleniny je nakrájejte na kusy libovolného tvaru a velikosti, promíchejte vše s nakládanými okurkami a cibulkami a poté ochucte olejem a solí. Nechte vinaigrette na pár hodin v ledničce tak, aby byl salát ochlazený a zelenina vychutnávala chuť každého jiný.