Maso z Turecka je jednou z nejlepších proteinových potravin pro lidskou výživu, má minimální obsah tuku a mnoho užitečných látek. Můžete si uvědomit maso z krůtové stravy, je snadno absorbován lidským tělem, takže bezpečně do svého menu vložte tuto cennou součást.
Řekněte vám, jak můžete vařit chutné krůty. Vybíráme maso z prsou, čerstvé nebo čerstvě zmrazené (v tomto případě se rozmrazí v chladničce, aby se zachovala konstrukce). C boky a lýtkové stopky z krůt mohou také odříznout spíše velké kusy masa, ale je trochu tlustší.
Jak vařit?
Samozřejmě, že je nejlepší se vařit, je dobré jíst nebo pečeme. Poslední dvě metody poskytují nejlepší výsledky chuti.
Filet z Turecka pečený v troubě v lehké kořeněné omáčce
Složení:
- filet z krůt (kusy masa z prsu s pokožkou nebo bez ní) - 800 g;
- máslo roztavené smetanové - 2-3 lžíce. lžíce;
Pro omáčku:
- ovocné avokádo - 1 ks;
- citron a / nebo vápno - 1 kus;
- dýně - 100 g;
- česnek - 3 stroužky;
- červená paprika;
- strouhaný muškátový oříšek ;
- cilantro;
- sůl.
Příprava
Než pečeme, nemáme maso - a tak zachováváme svou přirozenou chuť a vůni - jsou to docela upřímné. Další chuť nám dá omáčku.
Maso (ve formě velkých kusů) se omyje a suší čistým hadříkem. Dejte ji do mazané žárovzdorné hluboké formy. Zakryjeme ho víčkem nebo jej zabalíme fólií. V zásadě můžete namísto tvaru použít fólii.
Pečeme maso 50-60 minut. Pokud chcete křupavou křupavou kůru - odstraňte víko (nebo rozložte fólii) a dokončete poslední pečení deseti minut na otevřeném místě.
Připravte omáčku: dýňová dužnina a ovoce z avokáda, zeleniny, oloupaný česnek a červenou papriku v mixéru až do hladkého. Sezona s muškátovým oříškem, přidejte a vápennou šťávu z vápna nebo citronu. Do této omáčky můžete také přidat mléčný krém, hořčici, křepelčí vejce, silné bílé víno.
Řezané pečené krůtí plátky nakrájíme na plátky a ozdobíme misku čerstvými bylinkami. Můžete okamžitě nalít masovou omáčku nebo ji podávat ve zvláštní misce. Jako vedlejší pokrmy jsou vhodná polenta, fazole nebo vařené brambory, je také dobré dát čerstvou zeleninu a ovoce.
Filet z Turecka se zeleninou v pánvi
Frying není nejlepší způsob, jak zahřát potraviny, a proto se smažíme rychle, s použitím zdravých tuků.
Složení:
- krůtí filé - 400 g;
- tučné kuře nebo olivový olej;
- cibule - 1 kus;
- sladká červená paprika - 2 ks;
- červená paprika;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Tequila, bourbon nebo ovocná brandy - 45 ml;
- citron;
- greeny z koriandru a petrželky.
Příprava
Maso nakrájené na krátké proužky nebo středně velké podlouhlé kusy, cibule - čtvrtiny, sladké pepř - slámy. Tuk nebo olej se ohřívá v pánvi. Cibuli lehce smažte, když barvu změní jen mírně, přidáme maso. Smažte na středně vysokém ohni po dobu 5-8 minut, neustále protřepte pánvičky a aktivním otáčením obsahu špachtle. Přidejte pepř, míchat, připravte další 4 minuty, poté nalijte tequilu (nebo jiný silný alkohol), zapálte a nechte 3 minuty. Zastřelíme pozůstatky plamene víkem, přidáme citronovou šťávu, sezáme s horkým červeným pepřem a česnekem. Podáváme s kukuřičnými tortilly a / nebo rýží.
Filet z Turecka s bramborami v rajčatové omáčce
Složení:
- krůtí filé - 500 g;
- brambory - 5-8 kusů;
- cibule - 1 ks;
- tučné kuře nebo vepřové maso;
- koření;
- rajčatová pasta - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek;
- zelené.
Příprava
Jemně nakrájejte cibuli lehce v kotlíku nebo sušičce na přehřátém tuku a přidejte nakrájenou kukuřičku na malé kousky. Stew za 30-40 minut (můžete přidat vodu, pokud je to nutné), pak jsme si do kotle loupané brambor plátky libovolně. Když jsou brambory téměř připraveny, představíme trochu zředěnou vodní rajčatovou pastu a koření. Přineseme to a necháme ho stát 10 minut pod víkem. Servírujeme hotovou misku, posypané nasekaným česnekem a zeleninou.