Dnes pečeme kuře v troubě. Nabízené varianty receptů umožňují získat ptáka s chutnou krustovou kůrkou, vychutnat si chuť kuřecího masa pečeného se zeleninou a sýrem a také odhadnout šťavnatou chuť ptáka vařeného ve fólii.
Jak chutné pečení kuřice v troubě s krustou - recept
Složení:
- celé tělo kuřecího masa - 1,5-2 kg;
- rafinovaný olej z rostlin - 15-20 ml;
- zakysaná smetana je tlustá - 60 g;
- majonéza klasická - 60 g;
- stroužky česneku - 3-4 ks;
- čerstvě mletá směs pěti paprik - 1-2 špetky;
- koření pro drůbež - podle chuti;
- sůl je velká - 15 g nebo chuť.
Příprava
Tento recept na vaření je vhodný jak pro pečení celých jatečně upravených těl, tak i pro vaření v troubě s kůrkou kuřecích stehen a stehnami. Tuto možnost zvážíme s celým tělem. Předem opláchneme ptáka, usušíme ho a řezáme ostrým nožem nebo speciálními nožičkami podél zad.
Teď připravíme nátěr na kuře. Čistíme česnečky, lisujeme je lisem a vložíme do misky, do níž přidáme také zakysanou smetanou, klasickou majonézu, sůl, mletou pepřovou směs a koření pro drůbež. Výsledná směs třela ptáka ze všech stran a věnovala zvláštní pozornost oblastem s kůží. Nechte kuře za pokojových podmínek po dobu několika hodin, pak jej rozbalte jako knihu a vložte ji do široké formy pro pečení nebo na plech na pečení. Tato metoda vám umožní získat maximální kůru v oblasti a tělo bude pečeno rychleji a lépe.
Umístime ptáka do horké trouby. Po asi jedné hodině pečení při teplotě 200 stupňů bude kuře připraveno.
Recept na pečené kuře v troubě se zeleninou a sýrem
Složení:
- kuřecí stehna nebo stehna - 980 g;
- bramborové ovoce - 980 g;
- mrkev - 180 g;
- Bulharská sladká paprika - 320 g;
- cibule - 250 g;
- plnotučné mléko - 280 ml;
- majonéza klasická - 130 g;
- pikantní sýr plných odrůd - 230 g;
- čerstvě mletá směs pěti paprik - 1-2 špetky;
- Sušené oregano nebo bazalka - 1 čajová lžička;
- sůl je velká - na chuť.
Příprava
Správně připravená, konkrétně umývaná a sušená kuře je umístěna do velké misky. Přidávejte také oloupané žárovky nakrájené na poloviční kroužky nebo čtvrťové kroužky, malé bramborové hlízy, malé kostičky, bulharské papriky a mrkve.
Sezřete maso se zeleninou oregano nebo bazalkou, přidejte čerstvě mletou směs pět paprik a promícháme. Všechno vložíme do olejovaného kontejneru na pečení a naléváme směs mléka, majonézy a strouhaného sýra, ochucujeme to před touto sůl na chuť a pepř.
Pro takovou misku stačí po dobu čtyřiceti minut ve vyhřívané troubě na 215 stupňů, po které můžete sloužit ke stolu a zdobit čerstvé bylinky.
Jak pečené kuře ve troubě ve fólii?
Složení:
- kuřecí maso - 850 g;
- bramborové ovoce (nepovinné) - 550 g;
- kořen zázvoru - podle chuti;
- marjoram sušený - na chuť;
- rozmarýn - na chuť;
- rafinovaný rostlinný olej - 45 ml;
- čerstvě mletá směs pěti paprik - 1-2 špetky;
- sůl je velká - na chuť.
Příprava
Kuře, vařené ve fólii, jsou velmi šťavnaté a jemné. Navíc kuřecí maso může být doplněno o brambory, které vám umožní obohatit oblohu současně.
Chcete-li provést tento recept, kuřecí maso trené se solí, mleté se směsí pěti papriček, strouhané
Je-li to žádoucí, můžete dát maso bramborovým proužkem a otevírat fólii asi dvacet minut před ukončením procesu pečení.