Řepa je základem nebo dodatečným prvkem mnoha salátů a dalších restaurací a prvních jídel, jejichž recepty předpokládají předběžné vaření. Ale pravděpodobně mnozí z vás vědí, že tato příprava je nejlépe nahrazena pražením v troubě. V tomto případě si zelenina uchovává maximální užitečné vlastnosti, má intenzivnější chuť, barvu a vůni. A zachránit šťavnatost to pomůže použití fólie.
Níže vám řekneme, jak správně pečeme řepu v troubě ve fólii pro vinaigrette , sleď pod kožich, červenou řepu nebo jiné obvyklé nádobí a získáme požadovaný ideální výsledek.
Jak pečené červené řepy upečené v troubě?
Aby bylo zajištěno, že při pečení v troubě zůstává repa zachována jeho chuťové vlastnosti, vybíráme kořenové plodiny neporušenou kůží a důkladně je umyjeme z nečistot a písku. Kořen a root nejsou příliš krátké. Umístíme řepu na fólii a utěsníme co nejvíce. Je lepší vybrat si ovoce střední a malé velikosti a uspořádat je v několika kusech v jedné obálce fólie.
Trouba je předem předehřátá na teplotní značku o 200 stupňů předem, a pak vložíme červenou řepu a dokážeme odolat tomuto teplotnímu režimu od jedné hodiny do jedné a půl hodiny. Připravenost lze kontrolovat jemným vstupem do párátky do kořenové zeleniny.
Po připravenosti necháme červenou řepu chladit trochu vpravo ve fólii v chladicí troubě a pak ji otočte, vyčistěte ji a aplikujte na místo určení.
Jak rychle pečeme v troubě ve velké fólii?
V troubě ve fólii můžete pečené řepy jakékoli velikosti a dokonce i dostatečně velké. Čím větší je kořen, tím je přirozeně déle pečené. Pokud je například hmotnost 300-400 g, doba potřebná pro pečení řepky v peci ve fólii by měla být zvýšena na dvě hodiny.
Pokud chcete postup trochu urychlit, vylejte trochu vody do pečícího zásobníku obsahujícího svazek. Na rozdíl od přípravy malého ovoce, velká řepa je zabalena do fólie každý zvlášť. Pro větší konzervaci vlhkosti lze použít několik vrstev fólie, nebo řepu lze nejdříve umístit do pečícího pouzdra a potom zabalit fólií.
Můžete předem připravit řepu ve fólii předem a po úplném ochlazení v troubě spolu s fólií lze umístit na spodní polici chladničky, kde bude dokonale zachováno po dobu tří dnů. Nepoužitá část pečené zeleniny může být úspěšně zmrazena až do příští aplikace.