Tušenka je již dlouho hlavní službou v práci, která zachránila hostesky, a to nejen v životních situacích. Pokud potřebujete rychle připravit večeři, pak může být posyp s přílohou s přídavným místem, s jakýmikoli přílohami, problém řeší, a pokud nevíte, co si po túru vzít, pak je tu správná volba.
Pokud jste fanouškem tohoto jídla, pak vás budou zajímat recepty, které sbíráme u nás v kuchyni.
Recept na vepřové guláš
Recepty na domácích vepřových knedlích jsou snad nejoblíbenější, protože díky tukovému obsahu masa je pokrm plný a velmi chutný.
Složení:
- vepřové plece - 500 g;
- bílý tuk - 300 g;
- bobkový list - 1 kus;
- sůl a černě mletý pepř dle chuti.
Příprava
Můžeme nakrájet na malé kousky, ochucovat se solí a pepřem a dobře promíchat. Chcete-li připravit guláš, vezměte předem sterilizovanou skleněnou nádobu. Na dno položte bobkový list a pevně ulehčte kusy vepřového masa. Krycí nádobu zakryjte sterilizovaným víkem a zasuňte jej do studené trouby.
Poté troubu zapněte o 250 stupňů a přeneste maso do varu, poté zahřejte na 150 stupňů a vařte po dobu 3 hodin. V tomto okamžiku nakrájejte tuk na malé kousky a na malém ohni, v pekáči utřete tuk, který se nalije do samostatné misky.
Když dostanete maso, naplňte ho tukem, nalijte nádobu a nechte ji vychladnout. Uchovávejte připravený guláš na chladném místě nebo můžete při pokojové teplotě.
Domácí kuřecí guláš
Recept na kuřecí guláš je vhodný pro lidi, kteří nemají rádi tučné maso jako vepřové maso, ale nechtějí jíst suché kuře.
Složení:
- kuřecí stehno - 1,2 kg;
- kuřecí prsa - 0,7 kg;
- sůl, koření podle chuti;
- hrášek černého pepře - 20 ks;
- bobkový list - 2 ks.
Příprava
Chcete-li vyrobit domácí dušené kuře podle tohoto receptu, budete potřebovat dvě sterilizované 700 mililitrové skleněné nádoby a velkou pánev. Umyjte maso a vyčistěte z kůže a kostí. Rozkrojte ho na malé kousky, vložte do hrnce a sezonujte se solí kořením. Vše dobře promíchejte a podáváte v chladničce po dobu 30-40 minut.
Na dně plechovek vložte jeden bobkový list a 10 pepřových kůr. Pak položte kusy masa a zakryjte je víčkem, ale nedotýkejte je příliš těsně. Spodní část hrnce je pokryta ručníkem, sklenice umístěte nahoře, nalijte je vodou, aby nedošlo k víkům na několik centimetrů, zakryjte pánvi víkem a vložte silný oheň.
Když voda vaří, snižte teplo a vařte vařič po dobu 4,5 hodiny. Dávejte pozor na vodu, a když se vaří, doplňte. Po uplynutí doby vyjměte plechovky, pevně utáhněte a nechte vychladnout při pokojové teplotě. Uchovávejte takový guláš v chladničce asi 6 měsíců.
Recept na hovězí guláš
Složení:
- hovězí maso - 1 kg;
- sádlo - 200 g;
- sůl - 1 čajová lžička;
- bobkový list - 2 ks;
- pepřový hrášek - 10-15 ks.
Příprava
Vezměte prosím na vědomí, že k tomu, aby hovězí guláš připraven na recept chutný, mělo by být maso výjimečně čerstvé a v žádném případě zmrazené.
Hovězí maso nakrájíme na malé kousky, vložíme do hrnce, sůl a umístíme na malý oheň. Není vhodné přidávat vodu, samotné maso vyprázdní šťávu. Zastrčte ho pod uzavřeným víkem, občas míchávejte. V průměru trvá tento proces 4,5-6 hodin. Po uplynutí 2-3 hodin jemně nakrájejte polovinu tuku a přidejte do masa. Na konci procesu pošlete do pánve bobkový list a pepř.
Roztavíme druhou polovinu tuku, připravíme hotové maso ve skleněných nádobách a naplníme roztaveným tukem. Pečlivě zakryjte víkem, nechte vychladnout a vařič připravený.
Nezapomeňte použít domácí guláš a použijte ho na vaření brambor nebo těstovin .