Masové kotouče slouží jako vynikající alternativa k uzeninám. Jsou velmi chutné, ale také vypadají skvěle na stole. Jak vařit kuřecí rohlíky s houbami a sýrem, přečtěte si níže.
Rolls kuřecího filé se žampiony a sýrem v troubě
Složení:
- kuřecí filet - 0,5 kg;
- žampiony - 170 g;
- sýr - 110 g;
- cibule - 220 g;
- sůl;
- černý pepř;
- rostlinný olej.
Příprava
Kuřecí filet nakrájíme na 2 kusy, dáme na potravinářský film a opatrně odrazíme. Smažeme sůl, papriku a necháme stát asi 20 minut. V tuto chvíli se zabýváme přípravou náplně: cibule jsou rozkrájeny melkko, houby jsou nakrájeny na malé kostičky. Rozprašujte připravené přísady do pánve a vařte asi 20 minut. Houby jsou nejdříve ponechány na džus a pak se tato kapalina odpaří. Když se to všechno stalo, požár může být vypnut, naše náplň je připravena. Nyní připravte sýr - mletý na struhadle a přidejte do hub s cibulí. Díky horkým houbám se sýr roztaví a hmota se stane homogenní viskózní konzistencí. Na okraji připraveného filé položte náplň a pečlivě sklopte role. Vítáme je nití, lehce posypeme olejem a vložíme je do rukávu pro pečení. Pečeme 35 minut při 180 stupních. Poté nakrájejte film a ponecháme v peci další kousky kuřecích prsíček s houbami a sýrem dalších 15 minut, aby byly hnědé. Pak jsou odstraněny, když jsou zcela ochlazeny, nakrájeny na plátky.
Recept na kuřecí rohlíky s houbami a sýrem
Složení:
- kuřecí stehna velké - 2 ks;
- citronová šťáva - 5 ml;
- olivový olej;
- pepř;
- sůl;
- houby - 220 g;
- šunka - 40 g;
- tvrdý sýr - 35 g;
- sýr mozzarella - 35 g;
- kuřecí vejce - 1 ks.
Příprava
Slepičí stehno vysušíme a odřízneme od stehna k holení a pak pečlivě odstraňujeme kámen. Získané filé s potlačením kůže. Smažeme sůl, pepř, můžete také vzít další koření. Také posypeme citronovou šťávou, máslem a necháme stát 20 minut. Pro malou náplň shinkuem cibule, houby nakrájíme na kostky. Ve smažce opečeme cibuli po dobu 2 minut, pak přidáme houby a vše dohromady vaříme dalších 10 minut. Mozzarella a šunka jsou nakrájeny na malé kostičky. Tvrdý sýr nakrájíme na strouhanku. V misce rozbijeme kuřecí vejce, přidáme špetku soli a promícháme. Na okraji připraveného kuřecího masa položíme polovinu hub, poté mozzarellu a plátky šunky. Posypeme strouhaným sýrem a vylijeme z nich zbité vejce. Jemně sklopte kuřecí filetu na kotouč. Opakujeme celý postup pro druhou polovinu ingrediencí. Kuřecí plátky plněné houbami a sýrem, obalené šňůrkou a umístěné na pánvi. Smažte 3 minuty na každé straně. Potřebujeme červenou kůru, aby se vytvořila. Pak je položíme na plech nebo do formy a pečeme dalších 20 minut v troubě. Současně není nutné ho zahřát, stačí 170-180 stupňů. Kuřecí rolády, pečené se žampiony, šunkou a sýrem v troubě, ochlaďte a nakrájíme na plátky.
Rolls z kuřecích prsíček s houbami
Složení:
- kuřecí prsa - 2 ks;
- žampiony - 420 g;
- tvrdý sýr - 180 g;
- sůl;
- černá pepřová půda;
- rostlinný olej.
Příprava
My umyjeme kuřecí prsa, nakrájíme je a trochu vyrazíme, smažíme sůl a pepř. Šampiňony nařezávají do malých kostek. Luchok shinkoo. Smažte ho, dokud měkký, přidáme houby a nakrájejte na 10 minut. Sýr rozdrcený, přidáme do houb s cibulí a promícháme. Rozšiřte houbovou hmotu na prsa a rolete. A pak - nebo nakrájejte je s párátkem, nebo zabalte nit. Připravené kousky kuřecích prsíček s houbami a sýrem po dobu 7 minut na každé straně. V tomto případě je lepší vytvářet oheň v průměru, jinak mohou roli spálit.