Iridescentní dort

Jasné a pestré lahůdky milují děti, ale dospělý plnofarebný dezert vás nenechá lhostejný. Chcete-li dosáhnout "wow" efekt při servírování sladkostí, pak určitě připravte dortový dort. Jméno zcela popisuje vzhled nádobí: do duhy se přidávají jasné vrstvy koláčů, které jsou barveny barvením potravin, které se střídají jemným krémem.

Jak vyrobit dortový dort - recept

V rámci tohoto dortového dortu budou koláče připraveny z jednoduchého sušenkového těsta, ale připravíme krém z jemné směsi smetanového sýra a měkkého másla.

Složení:

Pro dort:

• máslo - 175 g;
• granulovaný cukr - 235 g;
• vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
• vejce - 3 kusy;
• jogurt - 115 ml;
• mléko - 65 ml;
• mouka - 430 g;
• prášek do pečiva - 1 1/2 lžičky.
• potravinářské barviva.

Pro krém:

• máslo - 220 g;
• smetanový sýr - 245 g;
• práškový cukr - 445 g;
• extrakt z vanilky - 1 čajová lžička.

Příprava

Zatímco se trouba zahřeje na 180 stupňů, připravte směs suchého těsta kombinací měkkého másla s cukrem. Když se směs stává měkkou a vzdušnou, nalijte vanilku a začněte přidávat vajíčka. Smíchejte zbývající suché ingredience a začněte je přidávat do těsta střídavě s mlékem a kefír. Když je těsto připraveno, rozdělte ho na 7 stejných dílů (pro tento účel je lepší použít závaží) a promícháme každou z částí několika kapkami potravinářské barvy, dokud nedosáhnete požadovaného odstínu. Dortové koláče pro koláč se pečou v předehřáté troubě o 180 stupňů po dobu 18-20 minut.

Chcete-li vytvořit doutníkový dort s přírodními barvivy, použijte pro tento účel ovoce, bobule a zeleninové šťávy. Není možné opakovat přesně odstíny duhy, ale je zcela možné vytvořit jasné vrstvy. Použijte šťávu z mrkve, špenát, řepa, borůvky a borůvky, stejně jako jejich směsi.

Než shromáždíte koláč, nechte každý z koláčů zcela ochladit a pak uchopte přípravu krému. Pro smetanu poraďte jemné máslo a práškový cukr, nalijte extrakt z vanilky a opakujte bičování. Nyní začněte po částech položit smetanový sýr bez zastavení míchání míchadla. Připravený krém pro doutníkový dort by měl být lehký a homogenní.

Krémy roztáhněte smetanou, skládají se dohromady a zbytky se rozdělí ven. Existuje mnoho možností pro zdobení, ale nejjednodušší a nejjasnější z nich je kropení výtečků s barevnými cukrovými korálky.