V obchodě je prezentován obrovský výběr různých pekařských výrobků. Ale my víme, že domácí koláče jsou mnohem chutnější! Níže najdete zajímavé recepty pro výrobu chleba s různými výplněmi.
Chlébky s tvarohem
Složení:
- bavlněné těsto - 4 listy;
- vejce - 2 kusy;
- žloutek - 1 kus;
- tvaroh - 300 g;
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- 1 citronová kůra;
- mak pro prášek.
Příprava
Kombinujeme tvaroh , cukr, vejce, nastrouháme na jemném strouhaní a mícháme, až se vytvoří jednotná hmota. Listový tuk se rozřezá na 4 čtverečky. Každá z nich je vykládána s válcovým kolíkem a uprostřed je náplň rozšiřována. Hrany těsta jsou zdviženy nahoru a úhledně připevněny a dávají kulatý hous. Tácky položíme na pergamenový papír, položíme obrobky, namasíme je zbitými vaječnými žloutky a posypeme mákem. Při teplotě 200 stupňů pečte po dobu 25 minut.
Jak vyrobit buchty s plnęním citronu?
Složení:
- mouka - 2,5 sklenic;
- zakysaná smetana - 100 g;
- suché droždí - 7 g;
- mléko - 80 ml;
- sůl - 0,25 čajových lžiček;
- Máslo - 60 g;
- voda 80 ml;
- vanilka z cukru - 1 sáček;
- citrony - 3 kusy;
- hnědý cukr - 0,5 šálku;
- smetanový sýr - 50 g;
- práškový cukr - 0,25 šálku;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce.
Příprava
V teplém mléce přidejte 1 polévkovou lžíci cukru, promíchejte a nechte 15 minut a pak vylijte do teplé vody, přidejte zakysanou smetanu, máslo a zbytek cukru. Pomalu nalijte mouku a hněteme těsto. Nechte asi hodinu jít.
Pro naplnění kůry se 3 citrony nanesou na jemné struhadlo a smíchají se s hnědým cukrem. Smažte těsto a pomocí sklenice vysekněte kruhy, namažte je roztaveným máslem a nalijte plnku. Připojíme se na 3 džbány a rozložíme je ve formě pro šarvátku koláčů. U 200 stupňů pečeme 20 minut. Pro smetanový smetanový sýr rozetřete s cukrovým práškem a citronovou šťávou (1 polévková lžíce). Výsledná směs namazala teplé buchty s citrónovou náplní a sloužila ke stolu.
Pečené buchty s náplní
Složení:
Pro test:
- mouka - 4,5 šálků;
- kefír - 200 g;
- droždí suché - 1, 5 čajových lžiček;
- teplá voda - 150 ml;
- cukr - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- Vanilín - na chuť;
- máslo - 50 g;
- oranžová - 1 ks;
- sůl - ¼ čajových lžiček.
Pro plnění:
- jablečný jam - 150 g.
Naplnit:
- odpařené mléko - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- mléko - 100 ml;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- vejce - 1 ks.
Příprava
V 50 ml teplé vody promíchejte droždí a 1 čajovou lžičku cukru, přidejte 1 polévkovou lžíci mouky, promíchejte a nechte 15 minut. 3 šálky mouky prosévají vanilinem, přidáme cukr, sůl a promícháme. Zbývajících 100 ml teplé vody se smíchá s kefirem. Vylijeme kapalinu do směsi mouky, přidáme vaječné vejce a mícháme ho do homogenní hmoty. Pak přidáme strouhanou pomerančovou kůru, směs kvasnic a promícháme. Přidejte změknuté máslo, znovu promíchejte a přidejte zbytek mouky. Těsněme těsto a necháme ho 20 minut jít.
Pak ho rozložte na stůl a hněte ho asi 10 minut. Potom namazáme velkou mísu s rostlinným olejem, přesuňte těsto do něj a vyjměte ho asi 1,5 hodiny. Během této doby by těsto mělo zvýšit objem o 2 krát. Vložíme je, rozdělíme je na malé kuličky. Zakryjte je filmem a nechte je odpočívat 10 minut.
Kulatá forma obklopujeme rostlinným olejem. Kulička na těsto lehce stlačte, uvnitř položte asi jednu čajovou lžičku jamky a náplast okraje. Polotovary umístěte ve vzdálenosti asi 1 cm od sebe, zakryjte a nechte 30 minut. Připravíme náplň: do mléka přidejte máslo a kondenzované mléko a zahřejte výslednou hmotu a mícháme, abychom vytvořili homogenní směs. Naplňte ho buchty a odešlete je do trouby. Při teplotě 180 stupňů pečte po dobu 25 minut.
Buns s čokoládovou náplní
Složení:
- mouka - 300 g;
- cukr - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- soda - 1 čajová lžička;
- prášek na pečení na pečení - 1 čajová lžička;
- máslo - 75 g;
- vejce - 1 kus;
- mléko je studené - 150 ml;
- sůl - 0,5 lžíce.
- čokoládová hořka - 100 g.
Příprava
Smíchejte mouku se sodou, práškem do pečiva, solí a cukrem. Přidejte máslo a protřete ho suchou směsí. Pak mléko nalijte a těsto hněteme. Řezací deska je posypána moukou a válcovaným těstím do vrstvy asi 3 mm tlusté. Rozřezáme ho na 12 částí. Uprostřed každé části položte kus čokolády a zabalte ji do těsta. Okraje jsou poškozeny. Talíř na pečení položíme na papír na pečení, rozkrojíme buchty a nahoře s rozbitým vejcem. U 200 stupňů pečte 20 minut, dokud se nevytvoří kůra.