Skutečně letní občerstvení by mělo sestávat ze sezónních produktů. Toto kritérium odpovídá pokrmu, jehož recept se s vámi dále povíme.
Zajistíme, že cukety plněné zeleninou budou hlavními hosty na vašem stole v průběhu celého léta.
Dortík plněný rýží a zeleninou v troubě
Složení:
- cuketa - 6-8 kusů;
- tvaroh - 1/4 kus;
- konzervované boby - 150 g;
- konzervovaná kukuřice - 80 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- zakysaná smetana - 1/2 stůl;
- omáčka tabasco - na chuť;
- sůl, pepř - na chuť;
- dlouhozrnná rýže - 2 polévkové lžíce.
Příprava
Trouba se zahřeje na 180 stupňů. Zásobník namažte olejem. Dýně nakrájíme na polovinu a z nich odstraňujeme jádro. Pokud máte to štěstí, že najdeš kulaté cukety, odřízne jejich vrchol a vyškrábej jádro, abys získal dutou misku.
Rýže se vaří až do připravenosti ve slané vodě, nechte vychladnout a smíchat se zeleninou: fazole, kukuřice, plátky bulharského pepře. Doplňujeme náplň zakysanou smetanou a tvarohem , po které ochutíme směs se slanou, pepřovou a pikantní omáčkou Tabasco. Naplňte duté šálky cukety s rýžovou směsí a rozetřete je na plech. Pečeme cukety 20 minut pod fólií a pak dalších 30 minut bez fólie.
Recepty z cukety plněné houbami a zeleninou
Složení:
- cuketa - 4 ks;
- česnek - 1 hřebíček;
- žampióny - 250 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- rajčata - 2 kusy;
- cibule - 1 ks;
- oregano - 1/2 lžičky;
- mincovna - 1/2 st.;
- sůl, pepř - na chuť;
- olivový olej;
- muškátový oříšek.
Příprava
Kukuřičný řez podél poloviny a vysušit semena. Houby, cibule a rajčata jsou zhruba nakrájeny společně s greeny, po kterých je sezonujeme se solí, pepřem, muškátovým oříškem a oreganem. Výsledná zeleninová směs s houbami se oškrábá mixérem a naplníme jí dutinou v cukety. Na horní straně plnění položte zbývající plátky rajčat a dejte cuketa na mastnou plochu. Do pekáče nalijte 1/4 šálku vody, takže při pečení našich "člunů" nejsou spálené. Pokryjte misku fólií a vložte předehřátou troubu na 210 stupňů po dobu 30-35 minut. Po uplynutí doby vyjměte fólii a vráťte dřeně do ohně dalších 15 minut.
Dýně plněné mletým masem a zeleninou
Složení:
- houby - 5-6 kusů;
- olivový olej;
- mleté maso - 300 g;
- zelená cibule - 1 svazek;
- česnek - 2 hřebíčky;
- chleba - 2/3;
- smetanový sýr - 250 g;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- cibule - 1 ks;
- strouhaný parmezán - na chuť;
- petržel;
- sůl, pepř - na chuť;
- rajčata ve vlastní šťávě - 3 položky;
- cuketa - 3-4 kusy.
Příprava
Před vařením cuketa plněné zeleninou nakrájejte zeleninu na polovinu a extrahujte z ní jádro.
Na ohřátém oleji smažte silné maso na plnou připravenost. Přidejte mleté houby k nádivce a pokračujte v vaření po dobu 3-4 minut, po které dáte jemně nakrájenou cibuli, česnek a pepř. Smíchejte pečenou nádivku s trochou a nechte mírně vychladnout. Nyní přidejte k přísadám smetanový sýr, parmazán, petržel a sůl s pepřem podle chuti.
Duté cukety plněné mletým masem a nahoře dávají kousky rajčat do vlastní šťávy . Pečte troubu v troubě o 200 stupňů po dobu 20 minut.
Cuketa plněná kuřecím masem a zeleninou
Složení:
- cuketa - 3-4 kusy;
- kuře - 400 g;
- cibule - 1 ks;
- mrkev - 1 kus;
- Bulharský pepř - 1 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- rajská omáčka - 1 položka;
- sůl, pepř - na chuť;
- greeny;
- rostlinný olej;
- strouhaný tvrdý sýr.
Příprava
Na rostlinném oleji smažte jemně nakrájenou cibuli, papriku a strouhanou mrkev až do měkkosti. Přidejte česnek a plátky zeleniny do směsi zeleniny. Samostatně smažte kuřecí kousky a poté je smícháme se zeleninou.
Naplňte loupanou squash zeleninovou směsí s kuřecím masem, nalijte všechnu omáčku a posypeme sýrem. Miska bude připravena po 35 minutách pečení při 200 stupních.