Představte si vzdušné těsto s křupavou rudou krustou na vnější straně, která pokrývá vaši oblíbenou nádivku se vzduchovým pláštěm - je to vše o kolácích na sušené mléko. V níže uvedených receptech budeme diskutovat o dvou způsobech výroby takových koláčů a můžete si vybrat, co se vám líbí.
Smažená omáčka na jogurtu bez kvasnic
Plnění těchto koláčů si můžete vybrat naprosto libovolně, ale upřednostňovali jsme klasické - brambory s cibulí.
Složení:
Pro test:
- jogurt - 1 položka;
- sůl - 3/4 čajových lžiček;
- soda - 1 čajová lžička;
- mouka - 2-2 1/2 lžíce.
Pro plnění:
- brambory - 3 ks;
- cibule - 1 ks;
- sůl, pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Začneme s náplní. Vařeme brambory, pak v kaši ve slanině a pepři. Cibule jemně nakrájíme a necháme rostlinný olej až do měkkosti a vzhledu zlaté barvy. Cibuli smíchejte s drcenými bramborami a nechte náplň vychladnout.
Teď vezměme těsto. Zmrzlina se mísí se sodou a solí a pak neustále nalévá předem prosetou mouku, hněte si husté těsto. Těsto na tvarohové těsto musí být velmi jemné a jemné, ale nelepivé, mělo by být hnětano asi 8-10 minut.
Těsto rozdělíme na porce, každé vyvineme, vložíme bramborovou výplň do středu plochého dortu a rozkousáme hrany. Smažte tyčinky ve smažce až do zlatohnědého.
Chips v peci pro sušené mléko - recept
Složení:
Pro test:
- jogurt - 1 položka;
- cukr -1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl -1 lžičky;
- suché kvasnice - 3/4 lžičky.
- mouka - 2 položky;
- rostlinný olej - 2 lžíce. lžíce.
Pro plnění:
- vejce - 3 kusy;
- zelená cibule;
- sůl, pepř.
Příprava
Opékáme předem zahřátou na pokojovou teplotu, rozpustí se v něm cukr, sůl a droždí. Postupně nalijte prosetou mouku, hněteme elastické těsto. Jakmile je těsto sestaveno do koule, začněte ho hněteme ručně po dobu nejméně 10 minut.
Vařte vajíčka a promíchejte je zelenou cibulí, sůl a pepř.
Kvasové těsto je rozděleno na porce, roztočeno, vložíme do náplně a náplasti nalepíme. Druhé dáváme koláče 45 minut. Poté koláče pečte v předehřáté troubě na teplotu 180 ° C po dobu 20 minut.
Jako náplň můžete používat nejen vejce, ale vše, co vaše srdce touží, od plodů a ovoce až po játra a smažené houby. Bon appetit!