Malina je studený lék, o kterém jsme se dozvěděli už mnoho let z dětství. S chřipkou, bolestmi v krku, chladem a jen vysokou teplotou - první věc, kterou si pamatujeme, je to bobule, které má výraznou diaphoretickou vlastnost.
Zdá se, že toto samo o sobě stačí k tomu, aby se naše maliny stala pravidelnou pro naše kuchyně - ne, ne! Snažíme se používat každý produkt pro hubnutí a podle toho studovat množství kalorií v malinách, zjistit biologickou hodnotu produktu (bílkoviny / tuky / sacharidy), dobře, a nakonec vitamínové složení.
Podívejme se, kolik maliny splňuje naše kritéria pro výživu a nízkokalorickou dietu.
Kalorický obsah čerstvých malin
Především musíme samozřejmě vzít v úvahu kalorický obsah čerstvého maliny - je to lepší než všechny ostatní podmínky bobulí. Čerstvé maliny mají záviděníhodné složení vitamínů:
- vitamín A a beta-karoten;
- vitamín C;
- vitamíny B1, B2, B5, B6, B9, B12;
- vitamín E;
- vitamin H (biotin);
- vitamín PP.
Rovněž je třeba říci o bohaté nutriční rovnováze:
- vápník;
- magnesium;
- železo;
- kobalt;
- bor;
- měď;
- zinek;
- fosfor;
- draslíku.
To vše je kombinováno s málo kalorickým obsahem čerstvých malin - pouze 40-47 kcal na 100 g bobulí. Zaznamenáváme také příznivý poměr ztrát bílkovin, tuků a sacharidů :
- bílkoviny - 0,8 g na 100 g;
- tuky - 0,5 g na 100 g;
- uhlohydráty - 8,3 g na 100 g.
Zeptáte se, co všechno ostatní - 90 g hmotnost maliny padá na džus a vlákninu!
Navíc, malina obsahuje hodně cukru - přesněji se jeho množství liší od místa růstu bobulí. Takže lesní maliny, zralé ve stinných hájích, obsahují pouze 7-8% cukrů (glukóza, fruktóza, sacharóza) a zahrada - asi 12%. Proto, zahrada maliny a sladší než les (ale ne voňavé!).
Pěstované maliny, zvláště divné, mají ještě jednu výhodu oproti organickým kyselinám z bobulí. Jejich zahradní maliny obsahují mnohem víc a nejdůležitější z těchto kyselin je salicylová, protože na jejich úkor běžíme po malinách v případě případů katarální teploty.
Co s tím dělat?
Nebo spíše z toho:
- kaloriový kompot z malin - 60-80 kcal (pokud je vařený s přídavkem cukru), 8-10 kcal - pokud není cukr;
- malinová želé 70 kcal na 100 g;
- Malinový džem - 559 na 100 ml;
- malinový džem "pět minut" - 350 kcal na 100 ml;
- maliny s cukrem - 150 kcal na 100 g.
Užitečné malinové polotovary
Všechny výše uvedené způsoby konzumace malin jsou jistě dobrá a dokonce pomohou překonat nachlazení, ale je nepravděpodobné, že zlepší jejich řešení. Ale dvě skutečně užitečné kousky maliny mohou udělat každý, kdo sleduje jejich váhu. To je malina a zmrzlina.
Sušené maliny jsou přesně to, co byste měli nazývat diaforézou. Nejlepší způsob, jak potit a jít na změnu v sezóně ORZ - je nalít 100 g sušených bobulí 3 litry vroucí vody a trvat půl hodiny. Před spaním byste měli, samozřejmě, vypít 200 ml této infuze v horké formě. Obsah kalorií sušených malin je o 100 gramů více než čerstvé bobule (stane se druhem koncentrátu) - je to asi 50-60 kcal.
Sušené bobule zachovávají všechny užitečné vlastnosti čerstvě vybíraného ovoce. Nechte to
A pokud vaše mrazničky neumožňují provádět hromadné polotovary, pak mohou být bobule potřené cukrem a ucpány (bez tepelného ošetření) ve sterilních nádobách - tyto polotovary lze skladovat několik měsíců v chladničce. No, a nezapomeňte, že široká škála příznivých vlastností a mají bobule - z nich, měli byste také připravit vývarů , a oni také mohou být sušeny na zimu.