Chickpeas - to je jedna z odrůd luštěnin, která se používá k přípravě různých dietních jídel. Je bohatý na vysoký obsah bílkovin a vitamíny B1, B6. Podívejme se na recepty na vaření cizrny.
Recept na polévku s cizrnou
Složení:
- konzervovaná cizrna - 400 g;
- celer - 3 stonky;
- zeleninový vývar - 2 l;
- brambory - 3 ks;
- česnek - 2 hřebíčky;
- žárovka - 1 kus;
- rostlinný olej;
- rajčatová šťáva - 1 polévková lžíce.
Příprava
Nejprve vezměte žárovku, vyčistěte ji a nakrájíme na malé kostky. Česnek také brousil, nebo se lisoval lisem. Celer se rozsekne na tenké plátky. Nyní v předehřáté pánvi smažte cibulku s česnekem až do poloviny vařené a poté přidejte celer a pokračujte v vaření po dobu 5 minut při nízké teplotě. Dále vylijte rajčatový džus do pánve a dobře promíchejte. Smažeme polévku s vašimi oblíbenými kořeními a sůl na chuť. V hrnci s varným zeleninovým vývarem hodíme loupané brambory, nakrájíme je, vaříme a rozložíme vařeným pečeným a konzervovaným kuřecím hráškem. Uzavřete víko a nechte polévku s cizrnou vařit 30 minut. Před podáním ozdobte misku bylinami a podávejte s kyselou smetanou.
Kuřecí kotleta recept
Složení:
- chickpea - 2 položky;
- žárovka - 2 kusy;
- bílý chléb - 100 g;
- sůl, chmel - suneli, černá pepř - na chuť;
- rostlinný olej.
Příprava
Suchá cizrna namočená ve studené vodě po dobu asi 6 hodin, vypusťte vodu, přidejte čerstvou vodu, sůl a vařte varu až do vaření. Pak je rozemleteme společně s chlebem a cibulí v mixéru nebo procházíme brusičem na maso. V přijatém síranovém masečku položíme na ochutnání koření a sůl. Z přijaté hmoty tvoříme malé ploché koláče, vložíme je do strouhanky a smažíme značné množství oleje. Servírujeme kuřecí kotlety s cizrnou a zakysanou smetanou a zeleninou.
Recept na pilau s cizrnou
Chickpeas vařený v multicarquetu je vynikající a zdravá stravovací obloha, která dokonale odpovídá jakémukoli masa, rybám nebo zeleninovým pokrmům.
Složení:
- chickpea - 350 g;
- česnek - 1 hřebíček;
- sůl, koření - chuť.
Příprava
Recepty na vaření cínu v multivarku jsou poměrně jednoduché. Namočte hrášek na noc ve studené vodě. Ráno vypusťte kapalinu a nasypte cínu do misky multivark. Vyčištěný česnek prochází lisem a přidává se do misky. Naplňte vše studenou vodou tak, aby cílovka byla zcela pokryta. Vaříme nádobu v režimu "Plov" po dobu dvou hodin.
Hummus recept z cizrny
Složení:
- krůtí hrášek - 1 ks;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- arašídové máslo - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- čerstvá petrželka;
- těstoviny "Tahini" - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sezamová pasta - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- sladká mladá paprika - chuť.
Příprava
Recept na výrobu humusu z cizrny je poměrně jednoduchý. K tomu je turecký hrách nejprve namočen v teplé vodě a nechává se nabobtnat asi 8 hodin, takže se výrazně zvyšuje objem. Potom vaříme cizrnu bez přidání soli do takového stavu, že hrach bude snadno rozdrcený v bramborách bramboru prsty. Obvykle to trvá asi 2 hodiny. Těsně před koncem
Pomocí kuchyňského robotu nebo mixéru otočte hrášek na pyré a přidejte těstoviny "Tahini" na maso, protlačte lisem z česneku, citrónovou šťávu a znovu rozemleteme na homogenitu. Pokud je hmota příliš hustá, zředte ji trochou kapaliny, ve které byly vařené cizrny. Pak vylijeme arašídové máslo v pyré a vše promícháme do hladkosti. Při podání vodu přelijte arašídovým máslem, sezamujte sezamovou pastou, posypeme paprikou a jemně nakrájenou petrželkou.