Hovězí maso, spolu s kuřecím masem, je považováno za nejcennější dietní maso. Ale doposud mezi lékaři - dietetiky velmi často probíhají diskuze o tématu, je užitečné nebo škodlivé hovězí.
Tento typ masa je často součástí menu při předepisování terapeutické stravy. Přesto odborníci uznávají, že v některých případech může být tento výrobek škodlivý.
Jak užitečné je hovězí maso pro lidské tělo?
Abychom mohli odpovědět na tuto otázku, je třeba věnovat pozornost složení hovězího masa. Stejně jako každý jiný produkt živočišného původu je bohatý na bílkoviny. A to zase umožňuje identifikovat hovězí maso jako zdroj hodnotných aminokyselin . Použití hovězího masa spočívá v jeho nutriční hodnotě - rychle se sýtuje a je dobře absorbováno. A díky schopnosti neutralizovat kyseliny chlorovodíkové a žaludeční šťávy je indikován i u pacientů s vysokou kyselostí, gastritidou a podobně. nemoci. Co je ještě užitečné je hovězí maso, takže je to vysoký obsah stopových prvků, a především zinek. Červené maso je součástí stravy předepsané pro chudokrevnost.
Může hrozí zdraví?
Dokonce i s výživovou hodnotou tohoto masného výrobku stále probíhají debaty o výhodách a škodlivosti hovězího masa. Užitečné vlastnosti hovězího masa nezpůsobují pochybnosti, ale nezapomínáme na negativní dopad tohoto masa na tělo. Škodlivé je maso skotu, jehož stravou existovaly herbicídy, dusičnany a pesticidy. Také maso zvířat, které byly píchány antibiotiky a růstovými hormony, nebude užitečné. Kromě toho je hovězí maso, které není správně uloženo a vařené, škodlivé. Několikrát zmrazené maso ztratí všechny své cenné vlastnosti a stane se "mrtvým". Smažené hovězí maso se stane zdrojem škodlivých karcinogenů.