Nejlepší způsob, jak diamantovat zeleninu , obiloviny nebo těstoviny, je vařit pro to. Hustá omáčka na jiném základě se ukáže být ještě více nasycená, pokud ji doplníte masem. V kurzu můžete jít hovězí, jakoukoli hru a dokonce i kuře (červené maso) - bude zaručeno chutné. Další informace o tom, jak vařit omáčku s masem, uvedeme v tomto materiálu.
Jak připravit omáčku s masem a moukou?
Složení:
- hovězí maso - 540 g;
- máslo - 25 g;
- červená cibule - 65 g;
- žampiony - 470 g;
- cesnakové zuby - 2 kusy;
- sójová omáčka - 15 ml;
- mouka - 15 g;
- hovězí vývar - 365 ml;
- sušené tymián - 1 čajová lžička.
Příprava
Rozdělte hovězí maso na tenké proužky. Dobře zahřejte pecku, roztřepejte máslo a smažte co nejrychleji maso tak, aby mělo jen čas, aby uchopil růžovou kůru zvenčí. Pak ji přemístěte na samostatný talíř a do pece, neumývajte a smažte nakrájenou cibuli. Když se kousky z nich stanou průhlednými, vložte houby, nechte z nich vycházet vlhkost a posypte veškerou mouku. Nalijte sójovou omáčku, přidejte tymián a začněte postupně vylijte vývar, ředte omáčku. Vraťme maso na omáčku a necháme ji ztuhnout, dokud nebude tlustá.
Jak vařit omáčku s masem na těstoviny?
Nejlepší omáčky na těstoviny obsahují maso v jejím složení, což je jeden Bolognese? Dnes budeme držet některé prvky této klasické omáčky, čímž vytvoříme originální, ne méně chutnou omáčku.
Složení:
- cibule - 75 g;
- mleté maso - 480 g;
- olivový olej - 15 ml;
- máslo - 35 g;
- červené víno - 65 ml;
- vinný ocet - 5 ml;
- masný vývar - 230 ml;
- krém - 35 ml;
- mouka - 10 g.
Příprava
Zahajte vaření se zeleninovým smaženým sýrem, který se skládá pouze z nakrájené cibule. Na slanou cibulovou směs přidejte mleté maso a zvyšte teplo. Při plnění nápadně hnědé, nalijte ocet a víno a pak odškrabněte všechny lepivé kusy ze dna pánve. Nechte alkohol téměř úplně odpařovat, pak posypte obsah pánve moukou a nalijte vývar. Nechte omáčku vroucí na středním ohni, dokud nezhustíte, a poté okamžitě promíchejte s čerstvě upečenými těstovinami.
Pokud nevíte, jak vařit omáčku s masem v multivarku, pak tento recept přizpůsobte všemi stejnými manipulacemi v režimu "Pečení".
Jak připravit rychlou a chutnou omáčku s masem?
Složení:
- cibule - 135 g;
- česnek - 2 zuby;
- mouka - 15 g;
- tmavé pivo - 475 ml;
- Worcestershire omáčka - 15 ml;
- rajčatová pasta - 15 g;
- cukr - 5 g;
- dušená na 180 g.
Příprava
Vezměte trochu tuku z džbánu s gulášem a roztavením ho použijte pro oblékání cibule s česnekem. Když je pečená hnědá, posypeme celou mouku a zředíme směs mouky s pivem. Přidejte cukr, rajčata, mrštit a nakrájejte guláš. Omáčku nechte v ohni 15 minut.
Jak vařit omáčku s masem na bramborovou kaši?
Příprava této omáčky trvá déle než vaření pyré, ale každou minutu tohoto procesu stojí za to.
Složení:
- hrst čerstvého tymiánu s oreganem a rozmarýnem;
- česnek - 5 zubů;
- cibule - 270 g;
- hovězí maso (lopatka) - 890 g;
- máslo - 60 g;
- láhev suchého červeného vína.
Příprava
Opláchněte hovězí lopatku cibulí na másle, vytlačte česnek, sůl vše a přidejte nakrájené byliny. Nalijte obsah nádrže lahví suchého vína. Po vyčkávání na vaření snižte teplo a pokryjte pokrmy víkem. Maso mleté po dobu alespoň 2 hodin, čeká se na dobu, kdy se kusy začnou rozkládat na vlákna.