Džus celandin je velmi široce používán v lidové medicíně ve své čisté formě a jako základ pro přípravu různých léků. A pokud alkohol nebo vodní výtažky z této rostliny lze zakoupit v lékárně, pak je nejlépe připravena šťáva z celandinu.
Jak vyrobit šťávu rostlin?
Příprava džusu z rostliny na doma je dost jednoduchá, hlavním je dodržování několika jednoduchých pravidel ve fázi přípravy surovin:
- Rostliny pro lisování šťávy se sklízejí na začátku období květu. Za prvé, v tomto období jsou stonky nejvíce šťavnaté, a za druhé, v šťávě mladých rostlin je koncentrace alkaloidů nižší než u starých a má mírnější účinek. Začátek období květu je tedy optimálním obdobím pro sestavení surovin, takže na jedné straně obsahuje dostatečný počet potřebných látek a na druhé straně toxicita rostliny nepřekračuje jeho užitečné vlastnosti.
- Existují dva hlavní recepty na džus. Jeden znamená použití pouze stonků a listů celandinu a druhá zahrnuje i kořeny rostliny. Pokud jsou zahrnuty kořeny, koncentrace alkaloidů ve sklizené šťávě bude vyšší, jelikož obsah aktivních látek v kořenu rostliny je 2 až 4%, zatímco v bylinné části obvykle nepřesahuje 2%.
- Zachycené suroviny by měly být důkladně promyty alespoň dvakrát, roztříděny tak, aby nebyly trosky, jiné rostliny, stejně jako suché a zažloutlé listy, větvičky, rozložené a čekat, až se voda vypustí a rostlina bude trochu vyschnout.
- Suroviny jsou důkladně drceny do stavu kaše pomocí mleté mouky nebo mixéru.
Pak jsou k dispozici dvě možnosti přípravy šťávy:
- Mleté maso se okamžitě přitlačí několika vrstvami gázy nebo jemného síta.
- Rozdrcená hmota se vloží do chladničky po dobu 2-3 dnů, takže čistič může spustit šťávu a teprve pak ji vytlačit.
Ve většině případů se používá první metoda, protože trvá méně času. Při přípravě šťávy z celandinu je nutné pracovat s rukavicemi, protože dlouhodobý kontakt s pokožkou může způsobit popáleniny připomínající popáleniny z jódu. K broušení rostlin je žádoucí mít samostatnou masku na mléko nebo důkladně, alespoň 2-3 krát, aby umyly kuchyňské náčiní pomocí čisticích prostředků.
Jak zachránit džus z rostliny?
Čerstvě vymačkaná šťáva z fazolí je vhodná pouze pro velmi krátkou dobu a pouze pro vnější použití, proto by měla být fermentována nebo konzervována.
Stlačená šťáva
Pro skladování finančních prostředků:
- Čerstvá tekutina se nalije do skleněných nádob.
- Těsně uzavřete víko a položte jej na temné místo s teplotou +20 až + 30 ° C.
- Po 5-6 dnech se šťáva začne toulat, takže byste měli pravidelně otevírat víko a uvolnit plyn, po kterém je nádoba opět těsně uzavřena. Doba kvašení může trvat od jednoho do jednoho a půl měsíce. V tuto chvíli nelze použít šťávu.
- Po fermentaci se šťáva znovu filtruje a uchovává v chladničce.
V čisté formě je šťáva uložena až 6 měsíců.
Šťávová šťáva s vodkou
Džus celandinu smíchaný s vodkou nebo alkoholem v poměru 1: 1 k prodloužení doby použitelnosti. Takže fermentovaná šťáva, která se smíchá s vodkou, může být skladována až rok a půl nebo dvě, ačkoli je ještě lépe ji používat po dobu jednoho roku a pak se připravit čerstvě.
Můžete se mísit s vodkou a čerstvě vymačkaným džusem:
- Po míchání se nádoba uzavře víkem a trvá tři týdny na tmavém, relativně chladném místě.
- Potom vyjměte tinkturu v chladničce.
Takto připravený výrobek může být skladován po dobu až jednoho roku.
Konzervovaná šťáva z čokolády
Chcete-li tuto šťávu připravit, musíte se chovat takto:
- Džus se smíchá s cukrem v poměru 1: 1.
- Po rozpuštění cukru přidávejte alkohol v takovém množství, aby stupeň alkoholu ve výsledné směsi byl 10%.
- Výsledný roztok se nalije do skleněných nádob, utěsní a uchovává v chladničce.