Odborníci na výživu důrazně doporučují, aby naše diety nutně obsahovaly horké první kurzy. Koneckonců zlepšují práci trávicího traktu a normálně pomáhají tělu fungovat. Níže najdete recepty nejen užitečné, ale i vynikajícího prvního jídla - polévky s masovými kuličkami a rýží.
Polévka s karbanátky a rýže v multivarkách
Složení:
- silové maso - 500 g;
- vejce - 1 kus;
- brambory - 400 g;
- mrkev (velký) - 1 kus;
- cibule (střední) - 1 kus;
- rýže - 100 g;
- rostlinný olej - 15 ml;
- sůl, koření, byliny.
Příprava
V kameně přidáme vejce, sůl, pepř, ochucíme a promícháme. Ruce mokré ve vodě a tvoří masové kuličky. Brambory nakrájíme na kostky, nakrájíme na cibuli a mrkev tři na průměrné struhadlo. V pánvi multivarki nalijte olej, nakrájejte cibuli, mrkev a v režimu "pečení" vaříme 8 minut. Poté nalijeme 2 litry vroucí vody, smažeme brambory, rýži a kuličky. V režimu "Chladnutí" připravujeme 1 hodinu. V hotové polévce přidejte kyselou smetanu a drcené bylinky.
Jak vařit polévku s masovými kuličkami a rýží?
Složení:
- mleté maso - 300 g;
- brambory - 400 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 150 g;
- dušená rýže - 100 g;
- strouhanka bílého chleba - 60 g;
- mléko - 100 ml;
- rostlinný olej;
- bobkový list, sůl, pepř.
Příprava
Strouhanka bílého chleba je namočená do mléka. Cibuli nakrájíme na 2 části. Smažte spolu s chlebem a polozkou cibule mýdlovou masu, sůl, přidáme koření a promícháme. V hrnci, nalijte do 2,5 litru vývaru nebo vody, přiveďte do varu. Z náplně tvoříme kuličky požadované velikosti. Ve varné kapalině smažeme masové kuličky a vaříme 15 minut na malém ohni.
V pánvi s malým množstvím rostlinného oleje rozemlejte nakrájenou cibuli a nastrouhanou mrkev. V hrnci s masovými kuličkami necháme nakrájené brambory a rýži. Pomalu hořte polévku po dobu 7 minut, pak vylejte pečenou omáčku, vyhoďte bobkový list, sůl a přidáme koření podle vkusu. Vařte další 5 minut, pak vypněte oheň a nechte polévku připravit dalších 5-10 minut.
Jak udělat polévku s kuřecími kuličkami a rýží?
Složení:
- kuřecí maso - 0,5 kg;
- vejce - 1 kus;
- rýže - 170 g;
- cibule - 100 g;
- mrkev - 130 g;
- rajčatová pasta - 50 g;
- sůl, koření, zelenina - na chuť.
Příprava
Kuře mletou sůl, řídit vejce a smíchat to všechno. Ruce namočené ve vodě, vyrábíme malé míčky z přijaté hmotnosti. Nakrájejte cibuli, mrkev tři na strouhátku. Smažte do rostlinného oleje dokud měkký, pak přidáme rajčatovou pastu, asi 30 ml vody, promícháme a vyfoukáme po dobu 2 minut. Rýže se umyje, pak se nalít do vody (asi 3 litry), přivede k varu, snižte oheň a vaříme téměř až do připravenosti rýže. Pak položíme pánvi s rajčatovou pastou, znovu přivedeme k varu a rozložíme masové kuličky z mletého kuřecího masa . Vaříme, dokud nejsou připraveni. Na samém konci přidáme drcené bylinky.
Rajčatová polévka s masovými kuličkami a rýží
Složení:
- masové rajčata - 700 g;
- cibule - 1 kus;
- rýže - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 hřebíčky;
- Hovězí maso vepřové - 250 g;
- vejce - 1 kus;
- rostlinný olej;
- voda - 2 l;
- petržel - 5 větví;
- sůl, koření, zakysaná smetana - chuť.
Příprava
Mlýn smíchaný s nakrájenou petrželkou, pohněte vajíčko, sůl a pepř, ochucte a promíchejte. Z přijaté hmotnosti tvoříme míče. Aby se zabránilo tomu, že se mincemeat nalepí na ruce, musí být pravidelně navlhčena studenou vodou.
Výsledný vývar je filtrován, snímeme promytou rýžovou omáčkou a vaříme až do připravenosti. A v tuto chvíli jemně nakrájejte cibuli a přeneste je na rostlinný olej dokud není průhledný. Když je rýže připravená, vložte cibuli do hrnce. S rajčaty odlupujte a nalijte je vařící vodou. Pulp do pyré s mixérem. Nalijte ji do hrnce, nechte jej vařit a odstraňte ho z ohně. Do hotové polévky přidáme kyselou smetanu, nakrájený česnek, zeleninu a masové kuličky.