Lahodné buchty v troubě na droždí

Není nic krásnějšího než lahodná, voňavá a vzdušná domácí pečení. Potěšení z jejích ochutnávek stojí za to, že strávíte dost času na vaření.

Nabízíme jednoduché a cenově dostupné recepty na chutné domácí buchty z kvasnicového těsta v troubě, což bezpochyby potěší vás i vaši domácnost.

Recept na nejchutnější buchty z těsta z droždí

Složení:

• plnotučné mléko - 520 ml;
• máslo - 0,5 balení;
• granulovaný cukr - 210 g;
• čerstvé lisované kvasnice - 30 g;
• tři kuřecí vejce;
• dvě standardní sáčky vanilkového cukru;
• pšeničná mouka;
• malý štipka soli;
• hrozny, skořice, máku nebo sušeného ovoce (nepovinné) - podle chuti.

Příprava

První věc, kterou uděláme, je aktivovat kvasinky. K tomu se půl sklenice plnotučného mléka zahřeje na teplotu 40 stupňů, v něm rozpustíme čerstvé droždí, rozpustíme třicet gramů granulovaného cukru a stejné množství mouky a umístíme hmotu na teplé, útulné místo po dobu patnácti minut. Poté, když humr pěny, vylejte zbytek teplého mléka, hodí trochu soli a roztavil teplé máslo. Třetina sklenice cukru se smíchá s vejci a promění se v bujnou pěnu pomocí mixéru a přidává se do procesu také vanilkový cukr. Kombinujte lžíci s máslem a sladkou vejcovou směsí, promíchejte a postupně prosíváme výslednou mouku, začneme hnětení těsta. Pokračujte v nalijte mouku, dokud nedosáhnete měkké a mírně lepivé struktury. Nyní jej vložte do misky, zakryjte ji čistou látkou a nechte ji stát asi 30 minut teplou a příjemnou.

Po uplynutí doby je těsto rozděleno na dvě poloviny a každá z nich je navinutá na vrstvu o tloušťce asi jeden a půl centimetru. Poté naplňte buchty podle vašeho vkusu. Můžete posypat povrch lůžek cukrem, přidat skořici, mák nebo dokonce rozložený předem vyprané, vařené v teplé vodě a pak sušené rozinky nebo jiné nakrájené sušené ovoce.

Těsto složte plnicím válcem a nakrájíme na kusy o tloušťce až pět centimetrů. Na jedné straně vytvoříme ochranu a umístíme je na spodní část produktu na předem naolejovanou plochu pro pečení v určité vzdálenosti od sebe. Udržujeme plech na pečení čtyřicet minut prázdných zásobníků, které se snažíme otestovat a zvětšovat. Poté rozmazáme povrch produktů se směsí vaječného žloutku, lžíce vody a vanilku.

Nyní zůstane vychlazené chutné buchty z kvasnicového těsta v předehřáté troubě na 185 stupňů až na růžovou barvu a můžete si vychutnat chuť vonných domácích koláčů.

Lahodné kvasnice rolí na vodě - štíhlý recept

Složení:

• voda - 320 ml;
• čerstvé lisované kvasnice - 45 g;
• rafinovaný rostlinný olej - 110 ml;
• granulovaný cukr - 60 g;
• sražení vanilínu;
• malý štipka soli;
• práškový cukr .

Příprava

Přes chudý základ testu, buchty pro tento recept jsou velmi chutné a voňavé. Pro jejich přípravu nejprve položíme těsto. Rozpusťme droždí v teplé vodě, rozpusťme cukr a asi tři lžíce mouky a necháme v teple po dobu patnácti minut, abychom aktivovali fermentaci.

Po nějaké době přidejte špetku soli, vanilínu, nalijte do rafinovaného oleje a prosíme mouku. Její množství se určí experimentem, postupně se nalije, získá se měkká a mírně lepkavá struktura těsta. Vezmeme v úvahu, že mouka je nejlépe umístěna méně, tím více, jinak byste mohli zkazit chuť hotových výrobků. Nevýhodou tohoto malého množství bude přilnavost těsta, která může být opravena mazáním rukou rostlinným olejem při hnětení a postřiku povrchu při vytváření výrobků.

Dále tvoříme buchty jako v předchozím receptu, ochucené cukrem nebo jinými plnidly. Před pečením je nutné, aby výrobky stál v teple pro přístup, a pak, pokud je to žádoucí, posypeme vodou, protřepeme cukr a pečeme, dokud nebude hotový a růžový.