Dýňová dužina je perfektně kombinována s jablky, které obohacují chuť zeleniny a činí ji atraktivnější. Dnes pro vás, variace sladkých pokrmů z dýně a jablek, pečené v troubě, které jsou nejen božsky chutné, ale také velmi užitečné.
Celá dýně, plněná jablky, pečená v troubě s rozinkami, ořechy a slivky
Složení:
- dýně (malé) - 2-2,2 kg;
- jablka - 650-750 g;
- matice - 180-200 g;
- slivkovité slivky - 180-200 g;
- rozinky bez jamek - 100-120 g;
- rýže - 65 g;
- voda - 45 ml;
- máslo, rolní krémová - 115 g;
- skořicový prášek, cukr a sůl - podle chuti;
- krém (kysaná smetana) - 220 g.
Příprava
Pro vycpávání zvolte malou dýňu správné formy odrůd cukru, důlně ji a řez vrchol v podobě "víka". Pomocí lžičky vyberte semena s jejich doprovodným vláknitým masem.
Pro plnění vaříme až do připravené rýže, důkladně opláchněte horkou vodou a rozkrojíme sušené švestky a nakrájíme na několik kusů. Ořechy jsou tříděny, trochu rozsekané a začneme připravovat jablka. Moje ovoce, očistěte, nakrájejte na polovinu a zbavte se jádra. Maso nakrájíme na proužky nebo kostky a smícháme s rozinkami, ořechy, slivkami a rýží. Sezávejte náplň s cukrem, skořicí a špetkou soli, promíchejte a přesuňte do dýně. Nahoře položte kousky másla a přidejte vodu, zakryjte ovoce "víkem" a vložte do pečícího tanku nebo do pekáče, do něhož vylijeme trochu vody. Osušeme dýňu s olejem a pošleme ji pro pečení v troubě ohřáté na 190 stupňů za hodinu a půl, v případě potřeby přidáme více vody. Zkontrolujeme připravenost nádobí na měkkost dýně, propíchneme je párátkem.
Dýně, pečená zcela v peci s jablky, ořechy a sušenými ovocemi podávaná se šlehačkou s cukrem nebo zakysanou smetanou.
Sladká dýně s jablky, pečená v plátcích trouby
Složení:
- buničina - 415 g;
- jablka - 415 g;
- zemní skořice - pár špetky;
- citronová šťáva - 25 ml;
- cukr (ideálně rákos) - 45-65 g;
- drcené ořechy nebo sezamová semena - podle chuti;
- máslo - 15 g;
- mátové listy pro podání.
Příprava
Chutný a užitečný dezert je vyroben z pečené dýně s jablky, zdobené kusy a vařené podle tohoto receptu. K tomu se buničina dýně bez slupky a slunečnicových semen rozřezá ve středních rozměrech a vyčištěná jablka se vyčistí, zbaví se vnitřního jádra a rozdrtí se stejným způsobem.
Kousek ovoce posypte citrónovou šťávou, posypeme skořicí, vychutnáváme cukrovou třtinou a umístíme do kontejneru, který je přelétají plátkem smetanového másla. Posypeme lahůdku nahoře mačkama nebo sezamovým semínkem a posíláme k dalšímu vaření a pečení v 220-stupňové troubě vyhřívané asi dvacet minut. Před podáváním je dezert doplněn listy máty.
Jak skvělé pečení dýně s jablky v zakysané smetaně se smetanovou omáčkou?
Složení:
- drť dýně - 815 g;
- voda 35 ml;
- jablka - 640 g;
- rozinky - 120 g;
- zakysaná smetana - 140 g;
- zemní skořice - pár špetky;
- med - 70 g;
- tekvicové semena - 1 hrst;
- Máslo - 60 g;
- krekery na chléb nebo krupice.
Příprava
Těsto nakrájejte na kostky střední velikosti a nechte je v pánvi v krémovém másle s přidáním vody do polévaného a mírně změkčeného. Během této doby čistíme a řezáme stejným způsobem jako dýňová jablková buničina a hroziště důkladně umyjeme a sušíme.
V oleji a posypaném strouhanými lusky na chléb nebo krupici je nádoba na pečení položena s dýní a plátky pokrývají rozinky. Z vrcholu položíme plátky jablek, které jsou ochuceny špetkou skořice. Pro přípravu kysané smetany smícháme smetanovou smetanou s medem, skořicí a jemně nakrájeným dýňovým semínkem a nalijeme výslednou směs dýně a jablek ve formě. Pečeme takový dezert po dobu půl hodiny při teplotě 215 stupňů.