Tortilla je národní pokrm ve Španělsku. Dnes budeme hovořit o bramborovém tortille a níže, nabízíme několik receptů na jeho přípravu.
Tortilla se brambory
Složení:
- brambory - 5 ks;
- sůl, pepř, paprika;
- cibule - 3 ks;
- vejce - 5 ks;
- olivový olej - 1 sklo.
Příprava
Čistíme brambory a nakrájíme je v kruzích o tloušťce asi 6 mm. Vylijeme olej do pánve s vysokými boky, přidáme brambory na žhavý olej a vaříme 15 minut (brambor by se měl ukázat jako měkký) a pak jej rozložit na talíř. Na slaném oleji cibule smažte na pásy. Mícháme brambory a ochladíme. Vejce se roztloukají a nalijeme do brambor s cibulí, sůlmi, pepřem. Jemně promíchejte a snažte se neporušit brambory. Formulář je namazán olivovým olejem a nalil do něj naši hmotu. Pečte tortillu v troubě po dobu 10 minut při teplotě 200 stupňů. Naše tortilla je připravená, ochladíme a nakrájíme na malé porce.
Tortilla se brambory a zeleninou
Složení:
- vejce - 3 kusy;
- cibule - 1 ks;
- rostlinný olej;
- sůl;
- brambory - 2 kusy;
- zelené.
Příprava
Brambory oloupeme, omyjeme, nakrájíme na malé kostičky, smažíme na pánvi s cibulí, slaníme a vložíme do hluboké misky, aby se ochladila. V tuto chvíli porazíme vejce vidličkou, trochu slaníme a přidáme bramborovou směs vajec. Mícháme, abychom zajistili rovnoměrné rozložení brambor. Nalijte směs na vyhřívanou pánví, zakryjte víkem a smažte na nízké teplotě tři minuty na každé straně.
Vyjmeme tortillu z pánve a nakrájíme na porce. Pokud během řezání uvidíme, že tortilla je vlhká, vložte ji do mikrovlnné trouby na několik minut, abyste ji připravili. Podáváme tortillu se zakysanou smetanou nebo domácí majonézou .
Bramborová tortilla s kuřecím masem
Složení:
- brambor - 300 g;
- kuřecí prsa - 1 ks;
- olivový olej - 60 g;
- sladký pepř - 1 ks;
- česnek - 2 plátky;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mletý pepř;
- rajčata - 2 ks;
- zmrazená kukuřice - 100 g;
- vejce - 5 ks;
- krém - 40 ml;
- petržel.
Příprava
Kuřecí prsa vroucí. Brambory nakrájíme na kruhy a smažíme v oleji. Pepř a česnek se čistí, nakrájí a posílá na plátky bramboru, přidá se sůl a pepř. Potřešte ingredience po dobu 7 minut a hodte je kukuřici, rajčatům a kuřecím prsíčkům, které byly předtím nakrájeny na kostky. Samostatně dělejte smetanu, vejce a zeleninu. K dokončeným bramborám nalijte šlehačkou s vejci a třikrát pošlete pánvičku do ohřívané trouby.