Lilek na grilu může být skvělým doplňkem ke klasickému kebabu z maso nebo ryby nebo vynikajícímu vlastnímu občerstvení. Poté, co jste jednou připravili jídlo, vždy doprovázíte piknik s takovým jednáním, s ohledem na jeden nebo několik nabízených receptů níže.
Jak vařit lilek na grilu?
Aby se baklažán pečel na uhlí, nemusíte mít vysoké znalosti v oblasti vaření. Je však třeba znát některé jemnosti technologie.
- Umyté baklažánky se pečou plně na pekáč nebo rozřezávají na plátky požadovaného tvaru a velikosti.
- Chcete-li odstranit hořkost, přidáme krájení a necháme 20-30 minut.
- Pro zlepšení chuťových vlastností se zelenina předem marinuje v kořeněné směsi a na několika místech v ní položí nakrájené nebo protržené celé ovoce.
- Čas, kdy baklažán zůstává nad doutnavými uhlíky, se může lišit v závislosti na tloušťce plátků a doporučeních receptu.
Jak nakládat baklažánky na grilování?
Marináda pro lilky na grilu může být lakonická a skládá se z rostlinného oleje, soli a pepře nebo může obsahovat množství různých kořeněných ingrediencí. Často se ke směsi přidá citronová šťáva, majonéza, sójová omáčka, česnek, zelení, všechny druhy mletého koření a vonné suché byliny.
Složení:
- rostlinný olej - 100 ml;
- bílý vinný ocet - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- sójová omáčka - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 2 zuby;
- Sušená bazalka nebo směs italských bylin - podle chuti.
Příprava
- Rostlinný olej je trochu zahřát v hrnci nebo v pánvi a všechny ostatní přísady pro marinády jsou vloženy do něj.
- Připravte správně baklažánky, nakrájejte je na plátky, sůl a nechte půl hodiny, abyste odstranili hořkost a nadměrnou vlhkost.
- Lilku se podává v kořeněné směsi a ponechá se nejméně hodinu pod filtrem nebo v sáčku, přičemž se pravidelně míchá.
Lžíce na roštu na uhlí
Je snadné a snadné připravit grilovaný lilek na grilu a umístit ho přes doutnající uhlí s mírným teplem. Plody jsou s výhodou rozřezány na příčné nebo podélné úlomky až o dva centimetry tlusté a předem marinované v jakékoli kořeněné směsi nebo jednoduše v rostlinném oleji po osolení podle chuti.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- olivový olej - 100 ml;
- octový balsamik - 40 ml;
- oregano sušené, tymián a paprika - na ½ lžičky;
- sůl.
Příprava
- Nakrájejte lilky, sůl a nechte 30 minut, vypusťte tekutinu.
- Plátky marinády, připravené smícháním olivového nebo slunečnicového oleje s octem a aromatickými suchými bylinkami.
- Lilek pečeme na grilu okamžitě nebo předem marinovaný po dobu 1-2 hodin.
Lilek na grilu zcela
Když jsou správně uvařeny, lilek, pečené na pekáči, si plně uchovávají svou šťavnatost, pracují měkké, chutné. Plody jsou smažené, prostě natažené na špíz, nebo položené na roštu, a pokud je to žádoucí, zabalené do pre-folie. Před podáváním připravíme připravené vzorky kůru, nakrájíme na plátky, ochucujeme.
Složení:
- lilek - 4 ks;
- sůl, pepř, česnek, zelenina - na chuť.
Příprava
- Vyprané a sušené lilky se pečou na dřevěném uhlí na špíz nebo ve fólii, dokud nejsou měkké.
- Smažené lilky na oheň ulehčte kůži, sůl, pepř, posypeme nasekaným česnekem, zeleninou a podáváme.
Šlehané lilek na grilu
Pikantní lilek na dřevěném uhlí na špejchách, navržený s následujícími doporučeními, bude skvělým snackem pro milovníky jasných a bohatých aromatických kombinací av nejlepším možném případě doplní jakékoliv piknik. Směs jamajského koření může být nahrazena směsí mletého chili, černého a voňavého pepře, nakrájené cibule, mleté skořice a čerstvě vymačkané citronové šťávy.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- olivový olej, med a vinný ocet - 1 čajová lžička;
- citronová šťáva, rajčatová omáčka a nakrájený čerstvý tymián - 1 polévková lžíce. lžíce;
- yerk - 2 čajové lžičky;
- sůl.
Příprava
- Lilek nakrájíme na hrnky, pak další 2 - 4 díly, přidáme sůl, necháme stát 30 minut, poté vypustíme kapalinu a sušíme kousky.
- Smíchejte všechny přísady pro marinádu, přidejte k lilku, promíchejte a nechte stát 1 hodinu.
- Stříkněte promarované plátky na špíz a pečeme baklažán na grilu po dobu 20 minut.
Lilek na oheň v arménském stylu
Lilek na grilu v arménštině se připravuje na špejlech, dokud nebude bez předčištění. Vlastnost národní receptury v krmivech: zeleninová buničina se zbaví kůry, nakrájí se na plátky a slouží jako salát, do něhož se přidávají nakrájené zeleniny, česnek a jiná zelenina vařená v ohni.
Složení:
- lilek - 4 ks;
- Bulharský pepř a rajčata - 3 ks;
- zelený koriandr a bazalka - 1 svazek;
- česnek a cibule - na chuť;
- sůl, směs mletých paprik.
Příprava
- Lilek, rajčata a paprika na špejle a pečeme až do měkkosti.
- Nalejte červenou papriku, rajčata a lilky pečené na grilu na několik vteřin v ledové vodě a zbavte pokožky.
- Maso nakrájíme na plátky, mícháme s nakrájenými bylinkami, nakrájenou cibulí nebo zelenou cibulí a česnekem, ochucujeme a ochucujeme.
Lilek ve fólii na dřevěném uhlí
Další zajímavou variantu zdobení zeleniny je uvedena v následujícím receptu. Lilek na grilu se pečeme ve fólii a necháme ochutnat zeleninové poloviny předem marinované v kořeněné směsi s přídavkem česneku a zeleniny. Mariyad teriyaki lze nahradit sóji nebo jinou dostupnou omáčkou.
Složení:
- lilek - 4 ks;
- citronová šťáva - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- olivový olej - 100 ml;
- česnek - 4 zuby;
- marinade teriyaki - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Semena jsou nakrájeny na polovinu, zkřížené křížové tělo, solené, posypané citrónovou šťávou, trochu vzhůru.
- Mix teriyaki s nakrájenými bylinkami, česnekem, máslem a pepřem, výsledná směs velkoryso namažte zeleninovými polovinami a zabalte do fólie.
- O hodinu později se baklažán pečeme ve fólii na grilu po dobu 20-30 minut.
Lilek se slaninou na grilu
Nesprávné delikátní svačinu získáte pomocí následujícího receptu. Lilek na oheň se slaninou překvapí nádhernou chutí a ústní vůní. Když je připravená, pečená směs je posypána čerstvými naseknutými bylinkami petrželky z kyslíku nebo bazalky, nasekaným česnekem a okamžitě podávané do horkého stavu.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- sádlo - 100 g;
- olivový olej - 40 ml;
- česnek - 4 zuby;
- zelená - 1 svazek;
- sůl, pepř.
Příprava
- Lilek je rozřezán ve formě harmoniky, soli, pepře, posypte olejem.
- Salo nakrájejte na tenké plátky, sůl, pepř a vložte do řezů.
- Smažte lilek se slaninou na špíz, nebo se rozetřete na mřížku a pečte 20-30 minut před ruddy a měkké.
Lilek se sýrem na grilu
Lilek se sýrem na dřevěném uhlí není méně chutný. Plnění v tomto případě je doplněno mrkví a zakysanou smetanou, kterou lze nahradit majonézou, a namísto mrkve používejte bulharský pepř nebo jinou zeleninu. Ovoce jsou nakrájeny na polovině a mírně zašpiněné na grilu až do vzhledu stop.
Složení:
- lilek - 2 kusy;
- tvrdý sýr - 100 g;
- mrkev - 2 kusy;
- zakysaná smetana nebo majonéza - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- česnek - 1 zub;
- sůl, pepř, byliny.
Příprava
- Lilek nakrájíme na polovinu, nakrájíme maso, přidáme sůl a po 20 minutách mírně hnědé na grilu.
- Smíchejte strouhanou mrkev a sýr, přidejte vymačkaný česnek, zeleninu a zakysanou smetanu, rozložte hmotu na polovinu lilku.
- Před roztavením sýra uschovejte svačinu a servírujte v horké nebo teplé podobě.
Lilek na grilu s mletým masem
Lžíce na oheň mohou být uvařeny ve společnosti s tučným mletým masem, což vede nejen k chutnému a voňavému, ale i výživnému a výživnému jídlu. Plody mohou být vyrobeny ve formě sudů, odstraněny buničiny a vycpány obrobky masovou výplní. Při podávání svačiny posypeme strouhaným sýrem a bylinkami.
Složení:
- lilek - 4 ks;
- tuk síranového masa - 0,5 kg;
- cibule - 1 kus;
- česnek - 2 zuby;
- sůl, pepř, koření;
- sýr, zelenina, podávaná omáčka.
Příprava
- Lilek je řezán jako akordeon, řezy jsou slané a ponechány po dobu 30 minut.
- Mleté maso se míchá s nakrájenou cibulí a česnekem, ochucuje se a vkládá se do štěrbin.
- Obrobky obrobte na špíz, nebo položte na roštu a pečte, dokud nebude měkké.
- Když je připravena, horké občerstvení je posypáno sýrem, zeleninou, samostatně podávanou rajčaty nebo jakoukoliv jinou omáčkou, z čeho vybírat.