Čokoládový krém pro dort přemění i ty neúspěšně pečené koláče. Lahodně chutné, sladké plnění je připraveno různými způsoby: od rozpočtu až po složitější. Výsledek - vždy lahodné lahůdky, které sladký zub jsou připraveny k jídlu každý den.
Jak vyrobit čokoládový krém na dort?
Recepty na čokoládový krém pro koláč má mnoho variací, každý si může pro sebe vybrat ten správný. Hlavní podmínka - měla by být hladká a bez hrud, takže chuť všech sladkostí bude na vrcholu.
- Lahodný čokoládový krém pro dort může být vyroben z kakaového prášku. V takových receptech se smísí suché přísady a pak se injektuje tenká tekutá tekutina, která se neustále míchá, takže se nevytvářejí hrudky.
- Pokud je čokoládový krém pro dort připravený z kusu čokolády nebo z dlaždice, nejprve se roztaví kusy ve vodní lázni, teprve pak přidejte doprovodné komponenty.
- Tekutou smetanou základnou mohou být mléčné výrobky: krém, tvaroh, jogurt a mléko. Můžete plnit vodu, tvaroh nebo olej.
Čokoládový krém pro dorty z kakaového prášku
Nejsnadnější způsob, jak dělat čokoládový krém pro dort, je z kakaa. Výrobky nepotřebují konkrétní, základem může být voda a mléko, v důsledku toho bude náplň vypadat silně, hustě a velmi chutně. Tato volba je velmi podobná pudinku, ale vařená bez vajec, což značně zjednodušuje proces a ulehčuje strukturu krému.
Složení:
- mléko (voda) - 2 položky;
- cukr - 1 kus;
- kakaový prášek (tmavý) - 4 polévkové lžíce;
- mouka - 2 lžíce. l;
- Máslo - 150 g.
Příprava
- Smíchejte cukr, kakao a mouku.
- Vložte trochu mléka, míchat nejprve hustou hmotu, postupně zředit kapalinou.
- Zahřejte na středním ohni k varu, neustále se míchá.
- Chladíme 15 minut, přidáme olej, promícháme.
- Před použitím by měl čokoládový krém pro dort zcela vychladnout.
Čokoládový krém na čokoládový dort - recept
Čokoládový krém pro čokoládový dort není těžší než prášek, ale výsledek bude samozřejmě lepší, chuť je nasycená a jasnější. Než začnete vyrábět, musíte si uvědomit, že čím vyšší je procento kakaových bobů v produktu, tím hustší a silnější krém se objeví. Taková náplň se používá teplá, dobře nasákne sušenky a dokonce i písečné koláče. Velmi dobrý je čokoládový krém na zakrytí dortu.
Složení:
- čokoláda - 200 g;
- mléko - 1 položka;
- cukr - 150 g;
- Máslo - 150 g.
Příprava
- Čokoláda se roztavila ve vodní lázni.
- Předhřejte mléko s cukrem bez varu.
- Nalijte čokoládu do mléčné hmoty, neustále se míchá.
- Přidejte máslo a nechte krém trochu vychladnout, mezitím se zahustí.
Čokoládový smetanový sýr na dort - recept
Čokoládový smetanový sýr pro dort je připraven bez přídavku kapalných přísad a vyjde velmi hustý a hustý, proto před aplikací koláčů je lepší nasáknout sirup. Je to ideální náplň pro svěží sušenky a dobře se hodí na bobule, které mohou doplnit dezertní recept.
Složení:
- mascarpone - 500 g;
- tmavá čokoláda - 200 g;
- práškový cukr - 100 g.
Příprava
- Roztřepejte čokoládu ve vodní lázni.
- Mascarpone a práškový šlehák do svěžího mixéru.
- Nalijte teplou (ne horkou!) Čokoládu, znovu protřepejte směšovačem.
Krémový čokoládový krém na dort
Čokoládový krém na krém na dort vychází velmi lehce a vzdušně. Aby se maso dostalo z vysoké kvality, použijte smetanu o 35%, měli by být studené a nepřehánějte ji, dbejte na konzistenci, aby se produkt nestal do oleje. Čokoláda se přidává teplem na konci vaření. Tento krém je vhodný pro impregnaci koláčů a pro zdobení hotového dezertu.
Složení:
- krém 35% - 200 ml;
- čokoláda - 100 g;
- práškový cukr - 150 g.
Příprava
- Čokoláda roztavená ve vodní lázni, odložená, musí být před použitím teplá.
- Beat studený krém při vysoké rychlosti, nalijte prášek.
- Pokračujte v pohybu zařízení, nalijte v teplé čokoládě.
Smetanový čokoládový krém na dort
Nejsnadnější čokoládový krém pro dort je zakysaná smetana. Pomůže vám, pokud potřebujete rychle připravit dezert pro čaj. Je to ideální pro zakoupené koláče, bude jim dobře namočit, takže nemusíte používat impregnaci ve formě sirupu. Jako čokoládová báze udělá kakaový prášek a tmavá nebo mléčná dlaždice.
Složení:
- zakysaná smetana 25% - 400 ml;
- kakao - 3 polévkové lžíce. l;
- čokoláda - 50 g;
- práškový cukr - 50 g;
- zahušťovadlo pro zakysanou smetanu (v případě potřeby).
Příprava
- Roztřepte čokoládu, ochlaďte až do zahřátí.
- Chladící smetana, prášek, kakao a prášek na zahušťovadlo.
- Nalévejte čokoládu a pokračujte v míchání míchačky další minutu.
Čokoládový máslový krém pro dort
Takový hustý čokoládový krém pro dort se často používá k ozdobení dezertu nebo husté mezivrstvy mezi dorty. Chcete-li maslo převést na smetaně, jemně ho protřepejte pomocí vysokorychlostního mixéru s cukrovým práškem do vzduchu. Před použitím se ochladí. Nebude se vyrovnávat s impregnací koláčů, protože je lepší použít sirup.
Složení:
- máslo 82% - 200 g;
- práškový cukr - 200 g;
- čokoláda - 150 g;
- vanilka.
Příprava
- Roztřepeme čokoládu a ochlazujeme, až se zahřeje.
- Měkké máslo je poraženo mísícím práškem. Hmota by měla být bílá a obrátit se na lehký krém.
- Nalijte tenkou tekoucí mírně teplou čokoládu a pokračujte v šlehání.
- Čokoládový krém s máslem pro koláč je před použitím zcela chlazen.
Čokoládová krémová karotka na dort
Nejchutnějším krémem pro čokoládový dort je Charlotte. Receptura připomíná jednoduchý krém , ale v tomto případě nejsou přidávány zahušťovadla ve formě mouky nebo škrobu. Pro zvláštní chuť doplňte kompozici rumem nebo čokoládovým likerem, pokud je dezert připraven pro děti, nahradit alkohol vanilínem. Dezert v každém případě bude megashokoladnym, a rozhodně dobýt všechny sladké zuby.
Složení:
- mléko - 150 ml;
- cukr - 200 g;
- žloutky - 3 kusy;
- olej - 150 g;
- čokoláda - 150 g;
- likér - 20 ml.
Příprava
- Přidejte žloutky s cukrem, nalijte mléko a naneste vodní lázeň.
- Vařte hmotu až do hustoty.
- Rozsypte měkký olej na bílou bujnou hmotu, vjeďte do alkoholu a mléka, aniž byste zastavili míchání míchačky.
- Roztřepeme čokoládu a nalijeme do krému, zamícháme.
- Před použitím by měl čokoládový šarlatový krém pro dort úplně ochladit.
Čokoládový krém pro sušenkový dort - recept
Připravte si čokoládový krém pro sušenkový dort může být jakýkoliv recept. Lush koláče jsou velmi jednoduché namočit. Pokud nemáte čas na vybudování komplexního dezertu, udělejte impregnaci na bázi kondenzovaného mléka, másla a doplňte kompozici s nakrájenými ořechy. Pro pikantní chuť můžete nalít trochu rumu nebo kávového likéru, protože dětský koláč bude vyhovovat vanilce.
Složení:
- kondenzované mléko - 200 ml;
- olej - 180 g;
- kávový likér - 50 ml;
- kakao - 2 polévkové lžíce. l.
Příprava
- Nalejte jemné máslo do bílé bujné hmoty.
- Nalejte kondenzované mléko, míchání.
- Nalijte kakao a přidejte alkohol.
- Před použitím trochu ochlaďte krém.
Čokoládový krém pro ozdobu koláče
Čokoládový krémový ganache pro dort se osvědčil v dekoraci dezertů. Nastavením hustoty a hustoty plnění můžete ve vaší kuchyni vytvořit nezvyklé mistrovské kusy cukrovinek. Pokud potřebujete udělat skvělou práci, zvolte čokoládu s vysokým obsahem kakaových bobů, tento krém rychle zesiluje. Pokud potřebujete udělat krásné skvrny na dort - ganache je perfektní řešení.
Složení:
- tmavá čokoláda - 100 g;
- máslo - 40 g;
- prášek - 50 g;
- krém 35% - 100 ml.
Příprava
- Nakrájejte čokoládu a nechte stranou.
- Zahřejte krém a prášek bez varu.
- Nalijte smetanovou hmotu do čokolády, promíchejte až do roztavení kusů.
- Přidejte máslo, v případě potřeby promíchejte.