Vkusná třešňová náplň je ideální doplněk k koláče, koláče, palačinkům a vdolkům. Plnění lze připravit jak z čerstvých, tak z mražených bobulí, a díky paletě receptů nebude sklizeň bobulí zbytečná, ale každodenně vás potěší novou chutí.
Plnící třešeň
Složení:
- čerstvé třešně - 1 kg;
- citronová šťáva - na chuť;
- škrob - 2 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 100 g;
- vanilka - 1 pod;
- kirsch - 1 polévková lžíce. lžíce.
Příprava
Čerstvé třešně jsou oloupané a posypané citrónovou šťávou. V malé misce smícháme škrob s 2 lžícemi vody.
Vložíme cukr do hrudkovité pánve a přidáme semena vanilky. Jakmile se cukr roztaví a promění v zlatý karamel, mísíme ho s jahodami a kirškem. Když jsou bobule povoleny džus, sirup bude tekutý a voňavý. Smíchejte sirup a bobule se škrobem a vaříme směs až do hustého (sirup by měl pokrýt lžíci rovnoměrnou vrstvou).
Plnění třešně se škrobem je ideální pro vaření otevřených i uzavřených koláčů a koláčů z jakéhokoliv druhu těsta.
Plnění ze sušených třešní na koláče
Složení:
- sušené třešně - 1 položka;
- cukr - 1/4 položky;
- citronová šťáva - 1 polévková lžíce. lžíce;
- mletá skořice - 1/2 lžičky;
- zmrazená třešeň - 500 g;
- máslo - 1 polévková lžíce. lžíce;
- škrob - 2 1/2 lžičky.
- vanilkový extrakt - 2 1/2 lžičky.
Příprava
V hrnci položíme sušené třešně, naplníme cukrem, vylijeme šťávou, přidáme skořici a vaříme 3-4 minuty, dokud se cukr nerozpustí. Pak přidejte zmrazené třešně, trochu oleje a vanilky, pečlivě promíchejte vše a vaříte, aby kapalina byla téměř pryč. Smíchejte plnotučné bobule škrobem a před použitím ho lehce ochlaďte.
Taková třešňová náplň může být připravena nejen z mražených, ale i čerstvých bobulí.
Třešňová výplň na palačinky
Složení:
- šťávu z granátového jablka - 1/3 století;
- cherry juice - 1/2 lžíce;
- škrob - 1 polévková lžíce. lžíce;
- cukr - 2 lžičky.
- třešeň - 600 g.
Příprava
Smíchejte džus třešní a granátového jablka v hrnci, poté je přidávejte cukr a škrob. Vařte šťávu při nízkém ohni po dobu 5-6 minut, dokud není hustá. Přidejte třešně do sirupu, který byl předtím oloupán z kamene a pokračujte v vaření sirupu, dokud se nestane dostatečně hustý, aby pokrýval lžíci ve stejné vrstvě. Před použitím je třešňová náplň mírně ochlazena.