Čokoládový dort s tvarohovými kuličkami je úžasný zážitek, který potěší všechny sladké zuby. Je to kvůli míčům, že se vypalování stalo neobvykle originálním a zajímavým.
Recept na čokoládový dort s kuličkami tvarohového tvarohu
Složení:
Pro míče:
- kokosové lupínky - 50 g;
- tvaroh - 250 g;
- vejce - 2 kusy;
- cukr - 50 g;
- bramborový škrob - 50 g.
Pro test:
- vejce - 4 kusy;
- škrob - 50 g;
- čokoláda - 50 g;
- cukr - 60 g;
- mouka - 50 g;
- suché kakao - 60 g;
- vanilin - 1 sáček;
- prášek do pečiva.
Příprava
Takže nejprve musíme udělat koule. Chcete-li to provést, smažeme tvaroh přes síto, vkládáme vejce, cukr a vše promícháme. Pokud je to žádoucí, přidáme kokosové hobliny a z přijaté hmoty vytvoříme malé koule s mokrými rukama. Položili jsme je na talíř a chvíli jsme je poslali do chladničky.
Teď pokračujeme k testu. My vejce rozbijeme a oddělíme bílkoviny od žloutků. K žloutkům vylijte polovinu porce cukru a poraďte ho elektrickým mixerem. Bílkoviny nejprve ochlazujte a pak také míchat a postupně vylijte zbývající cukr. Čokoláda je roztavena ve vodní lázni, ochlazujeme ji a pečlivě ji nalíme na žloutek. Nyní jemně kombinujte obě směsi a vše promíchejte do homogenního stavu v hladkých kruhových pohybech. V samostatném obalu třídíme mouku, přidáme škrob, prášek do pečiva, házíme vanilin a suché kakao. Vše promíchejte lžící, nalijte do síta a protřete směs vajec a čokolády. Děláme to pomalu, takže se neprobíhají malé kusy a směs hmoty se mísí. Výsledkem je, že bychom měli dostat hustou směs čokolády podobnou struktuře do vesnické smetany.
Zůstává nyní jenom to, abychom pečili v troubě. Za tímto účelem rozmačkáme tvar olejem, vylijeme těsto a položíme zmrzlé tvarohové tyčinky nahoře, lehce je zatlačíme. Poté pošleme čokoládový dort s kokosovými koulemi, které se pečou v ohřívané troubě asi 1 hodinu. Zkontrolujeme připravenost jemného zboží s párátkem, pak jej nakrájíme na porce a podáváme jej ke stolu.
Čokoládový dort s tvarohovými kuličkami v multivariačním tvaru
Složení:
Pro míče:
- tvaroh - 250 g;
- vejce - 1 kus;
- kokosové jemné hobliny - 50 g;
- mouka - 2 lžíce. lžíce;
- cukr - 60 g.
Pro glazuru:
- cukr - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- mléčná kráva - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo - 50 g;
- kakao - 4 lžíce.
Pro sušenky:
- vejce - 1 kus;
- mouka - 150 g;
- rostlinný olej - 50 ml;
- cukr - 150 g;
- kakao - 30 g;
- mléko - 75 ml;
- prášek na pečení - 5 g;
- soda-pinch;
- vroucí voda - 70 ml.
Příprava
Těstovinový sýr dobře promíchejte směšovačem, dokud nebude hladký. Pak hodíme kokosové holení, vložíme vejce, cukr a mouku. Pečlivě promíchejte vše a od přijaté hmoty vytváříme koule s kuličkami. Dali jsme je na desku a nechali je půl hodiny v chladničce. Tentokrát připravíme těsto na suchar: porazíme vajíčko s cukrem, postupně přelijeme mouku, kakao, sódu a prášek do pečiva. Dále nalijte do mléka a míchat do homogenního stavu
Smažeme dolní část misky slunečnicovým olejem, rozmetáme tvarohové koule a naplníme je čokoládovým těsto. Pečte koláč v režimu "Pečení" asi 60 minut a zkontrolujte připravenost pomocí párátka. Po zvukovém signálu opatrně jej vyjměte košem na páření a otočte jej nad misku s tvarohovými kuličkami dolů.
Pro glazuru roztavený na slabý oheň olej, nalijte mléko, nalijte cukr a kakao. Směs vařte a mícháme asi 5 minut a okamžitě jej nasypeme.