Velmi často začínající kuchaři přemýšlejí o tom, co může být připraveno z melounu, a několik zajímavých nápadů bude popsáno později v našem článku.
Marinovaný meloun
Složení:
- ocot 6% - 200 ml;
- meloun - 500 g;
- květy - 1 pupen;
- voda - 200 ml;
- med - 30 g;
- sůl - 10 g;
- skořice - na chuť.
Příprava
Dejte med ve vodě, sůl a přidejte skořici s hřebíčkem, položte na talíř a počkejte na vaření. Potom přidáme ocet, vypněte a nechte marinádu vychladnout. Oddělejte od dostatečně zralé dužiny melounu a nakrájíme na malé kostky, které by měly být umístěny ve skleněných nádobách a nalijte studenou marinádu. Pokryjte nádoby pevně víčky a vložte do sterilizační nádoby, ve které se nalévá voda, aby pokryla dvě třetiny výšky plechovek. Melou meloun přibližně 40 minut a pak jej přetočte.
Koláč s melounem v multivark
Složení:
- meloun - 0,5 ks. průměrná velikost;
- Vanilín - na chuť;
- kuřecí žloutky - 2 kusy;
- cukr - 0,75 šálku;
- máslo - 40 g;
- mouka - 2 šálky.
Příprava
Semena oddělíme z melounu, ale zanecháme kůži, nakrájíme ji na malé kostičky a třímeme ji pomocí středního strouhače. Můžete také použít mixér, ale ovoce musí být předem vyčištěno. Máslo roztavíme a ve vejcích oddělíme bílkoviny a žloutenky. Přidejte vanilku, žloutky, cukr a máslo na meloun a důkladně rozmělňte směs míchačkou. Dosaďte mouku a znovu protáhněte. Nelepivá kapacita multivarky nesmí být mazána, je lepší, aby ocel trochu trochu ošálit. Nalijte těsto do misky a nastavte režim "Pečení" po dobu 45 minut na jednu stranu a dalších 20 minut, aby byl koláč dobře na druhé straně. Po ochlazení produkt posypeme práškovým cukrem.
Jednoduchý recept na upečení melounu
Složení:
- buničina - 1 kg;
- cukr - 725 g;
- citron - 1 ks.
Příprava
S plátkem citronu nakrájejte kůru a nakrájíme na tenké proužky. Dejte je do hrnce, přidejte cukr a vytlačte šťávu z celého citronu. Napipetujte všech 50 ml dobře ohřáté vody. Vaříme sirup na malém ohni a čekáme na úplné rozpuštění cukru. Oloupeme meloun, nakrájíme ho na kostky, vložíme do sirupu a směs znovu vracíme do varu. Poté položte džem z desky a dejte 10-12 hodin do infuze. Znovu směs vařte a nechte vychladnout. Po třetím opakování tohoto postupu je připravený džem nalit do sterilizovaných plechovek a uzavřen.
Původní recept na kompot z melounu
Složení:
- hroznové víno - 2 lžíce. lžíce;
- meloun - 250 g;
- kyselina citrónová - 1 špetka;
- švestky - 8 kusů;
- cukr - 0,75 šálku;
- voda - 3 šálky.
Příprava
Nalijte cukr do vody, položte na talíř a vařte sirup. Po varu je třeba vařit přibližně 4-5 minut. Švestky nakrájejte na polovinu, odstraňte kameny a vložte je do sirupu. Počkejte, až se vaří, ochladí trochu, pak přidejte víno a dejte meloun dužinu, nakrájíme na malé kousky. Přidejte malou kyselinu citronovou, vylijte kompot před dříve sterilizované skleněné nádoby a přitiskněte je.
Koláče s melounem a broskvemi
Složení:
- cukr - 1 polévková lžíce. lžíce;
- sůl - 1 čajová lžička;
- mléko - 1,5 šálků;
- kvasnice - 35 g;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 5 sklenic;
- máslo - 40 g.
- pro plnění:
- buničina - 300 g;
- oranžová - 1 ks;
- cukr - 1,5 šálků;
- feijoa - 300 g;
- Peach (bez jamek) - 300 g.
Příprava
V mléku dát roztavené máslo, kvasnice, předem namočené v malém množství ohřáté vody, cukru, sůl a porazit vejce. Poté postupně přidáme mouku a hněteme středně velké těsto. Když přestane píchat, nechte ji na teplém místě asi na pár hodin.
Z broskví extrahujte kosti a s melouny a feijoa odstraňte kůru. Meloun a broskve jsou nakrájeny na malé kousky a smíchány s feijoa, projížděly mlecím strojem na maso. Dobře promíchejte, nalijte cukr a pomerančovou kůru, která je předem otretá středním strouhaním. Umístěte náplň asi 2-3 hodiny na chladném místě.
Přibližte těsto, rozdělíme se na čtverce o rozměrech 3 x 3 cm, dobře je uložíme a položíme ovocnou náplň uprostřed. Připojte hrany dortu a pečlivě je naneste. Olej vypláchněte olejem, posypeme moukou a položíme koláč na něj. Oni jsou pečeni asi půl hodiny (teplota trouby by měla být 180 stupňů).