Pro mnoho, kyselý dort je oblíbeným dezertem a dokonce i s množstvím nejrůznějších vynikajících sladkostí neztrácí své nadřazenost. To usnadňuje jemná harmonická chuť lahůdky a jednoduchost technologického procesu při jeho vzniku.
Recept na kyselý dort
Poté, co jste se rozhodli udělat domácí koláče zakysanou smetanou, by měl být první recept na první recept, který si s vaší pozorností ctíte. Po zvládnutí jednoduché technologie a ocenění všech autentických verzí se můžete bezpečně pustit do studia více odvážných řešení.
Složení:
- zakysaná smetana a mouka - 300 g;
- vejce - 3 kusy;
- soda - 10 g;
- granulovaný cukr - 180 g;
- kakao - 60 g;
- zakysaná smetana - 900 g.
Příprava
- Smíchejte směšovací složky pro těsto, rozdělte na 2 části.
- V jednom z nich je vloženo kakao a pečené pečivo.
- Nakrájejte na polovinu, namáčíme a sbíráme dezert, měníme barvy.
Koktejl s ovocem
Jemné a svěží, osvěžující a překvapivě krásné, dostanete zakysanou smetanou dort s želatinou a ovocem. Pro jeho registraci můžete pečivo nebo jakýkoli jiný dort pečovat, míchat měkký nebo koberec a vyzvednout směs vašich oblíbených ovoce a bobulí.
Složení:
- hotová sušená báze - 300 g;
- vejce - 3 kusy;
- voda - ½ šálku;
- želatina - 3 polévkové lžíce. lžíce;
- cukr - 200 g;
- zakysaná smetana - 500 g;
- vanilka, ovoce, bobule.
Příprava
- Želatinové granule se nalijí vodou a po 30 minutách se zahřejí za míchání, než se rozkvete.
- Sladěný kyselý mléčný výrobek je šlehaný, dokud není tlustý vanilkou, ochlazená směs želatiny se zavede a smíchá.
- Přidejte sušenku, nakrájíme na kousky, plátky ovoce a bobule do misky, promícháme všechno úhledně a rozložíme do formy pokryté potravinovým filmem.
- Po ztuhnutí zakysaného smetanového dortu v lednici jej otočte na misku a film vyjměte.
Tortový sýrový dort
Sladký dort bez pečení, navržený ve světle níže uvedených doporučení, není daleko od tradičního receptu. Chcete-li jej vytvořit, potřebujete mléčné výrobky s ovocem a žádnými složkami mouky, což činí dezert lehčí a jemnější.
Složení:
- tvaroh a zakysaná smetana - 400 g;
- mléko - 100 ml;
- želatina - 30 g;
- cukr - 150 g;
- kakao - 60 g;
- vanilka, bobule.
Příprava
- Směs mléka s želatinou, stárla po dobu 40 minut, se zahřeje, dokud granule nezačnou kvitnout.
- Nalijte ochlazenou látku do šlehané směsi tvarohu a oslazené zakysané smetany s vanilinem.
- Rozdělit výslednou hmotnost na dvě části.
- V jednom, kakao je smíšené, v jiném - bobule nebo ovoce mix.
- Položte dva substráty do formy s filmem ve vrstech ve vrstvách, nechte je ztuhnout a otočte na misku.
Čokoládově-zakysanou smetanou
Ti, kteří chtějí upečit koláč s čokoládovou kyselou smetanou, jednoduchý recept popsaný níže, budou muset jít a ulehčit úkol. Dekorace dezertu může být dokonalejší, například pokrývat ji po shromáždění, impregnovat a ochlazovat čokoládovou glazuru a přidávat vhodné dekorační prvky.
Složení:
- mouka - 160 g;
- vejce - 2 kusy;
- kakao - 60 g;
- zakysaná smetana - 500 g;
- cukr - 300 g;
- soda zničená - 10 g;
- Ořechy nebo čokoládové lupínky.
Příprava
- Polovina části cukru a kysaného mléka je šlehající na krém na smetanu a zbývající přísady jsou kombinovány s vejci, kakaem, vanilkou, sody a zpracovány směšovačem.
- Smíchejte mouku do základny testu, pečte na 180 stupňů koláčů, nakrájejte na 2 díly a napusťte impregnaci.
- Posypeme zakysanou smetanou dort s drobky čokolády nebo ořechy.
Cukrářský koláč se švestkami
Jednoduchý zákus s kysaným krémem, doplněný o slivky, může být výborný na chuť a velmi jemný. Hlavní věc - připravit správný krém, ne odtok s dortem a mírně impregnovat je. Jak dosáhnout potřebné rovnováhy a nezkazit dojem dezertu, dozvíte se dále.
Složení:
- mouka - 150 g;
- škrob - 30 g;
- vejce - 4 kusy;
- hydratovaná soda - 5 g;
- cukr a prášek - 200 a 250 g;
- zakysaná smetana - 700 g;
- švestky - 150 g;
- vanilka, čokoláda.
Příprava
- Předtím, než se kyslou smetanou na tlustý tortu vyrobí 100 gramů fermentovaného mléčného výrobku, je těsto odloženo a zbytek je umístěn v gázích, několik hodin zavěšen, poté je šlehaný práškem a vanilkou.
- Zvolený výrobek je kombinován s vejcem šlehaným s cukrem, škrobem, propíchnutým směšovačem a pak se uvolňují volné složky.
- Pečeme dva koláče ze základny a nakrájíme po ochlazení.
- Impregnujte jednotlivé části krémem, doplněním švestkami a ozdobte čokoládou.
Sýrový dort s třešničkou
Dále se naučíte, jak připravit kyselý dort pro jednoduchý recept, ale překvapit domácnosti a hosty s úžasnou kombinací přísad a nesrovnatelnými chuťovými charakteristikami lahůdek. Možnost s třešničkou je to, co potřebujete.
Složení:
- mouka - 160 g;
- vejce - 2 kusy;
- prášek do pečiva - 10 g;
- cukr a prášek - 200 a 120 g;
- smetana 750 g;
- vanilkový extrakt - 1 čajová lžička;
- třešně bez jám - 800 g;
- jam třešeň - 100 g.
Příprava
- Sklenice kysané smetany je odložena na těsto a zbytek je šlehaný práškem a extraktem.
- Zbývající část je kombinována se šlehačkou sladěné vaječné hmoty, práškem do pečiva, moukou, třemi vrstvami se promíchá a pečuje.
- Slibte je s džemem, zakryjte krémovou látkou a doplňujte je s třešněmi.
- Ozdobte dort se zakysanou smetanou podle svých představ.
Honey-kysané dortové dorty
V tomto případě se používá nejen impregnace, ale také těsto z kyselé smetany , které v kombinaci s medovou chutí změní produkt na skutečné dílo cukrářského umění. Ořechy jsou také na místě - dokonale doplňují paletu chutí a představují novinky.
Složení:
- mouka - 200 g;
- vejce - 3 kusy;
- vlašské ořechy - 100 g;
- med - 150 g;
- cukr - 150 g;
- soda - 15 g;
- zakysaná smetana - 700 g;
- kondenzované mléko - 380 g.
Příprava
- Tekutý nebo roztavený med se smíchá s sodou a ponechá se 10 minut.
- Přidejte sladenou hmotu vajec, ořechy.
- Sklenici kysané smetany se míchá spolu s moukou v těstě a zbývající se šlehají s kondenzovaným mlékem.
- Pečte sušenku z medu, nakrájejte na tři části, namočené do každé krémové hmoty.
Dortová "želva" zakysaná smetana
Klasická verze dezertu, kterou miluje dětské publikum, je připravena z houbových koláčů malého pečení, které budete muset s pečením pečovat. Ale je možné obejmout tuto etapu stranou a uspořádat zakysanou smetanou dort s banány z cookies . Bude to méně chutné a originální.
Složení:
- sušenky sušenky nebo perníkové sušenky - 700-900 g;
- zakysaná smetana - 1 kg;
- banány - 3-4 kusy;
- olej - 200 g;
- cukr obyčejný a vanilka - 200 a 30 g;
- čokoládová glazura na dekoraci.
Příprava
- Zakysaná smetana je propíchnuta směšovačem na nádheru, přidáním sladkých a vanilkových krystalů a nakonec měkkým olejem.
- Potočené sušenky v krémové hmotě a rozložené na misku sklíčka, střídající se s hrnky banánů.
- Ozdobte základ kysané smetany ve formě želvy, napojené glazurou.
Sladká smetana "Mishka"
Připravením zakysanou smetanou, jednoduchým receptorem v troubě, můžete ocenit důstojnost starých osvědčených receptů, vychutnat si skvělou kombinaci chuti a poskytnout skvělou večeři.
Složení:
- mouka - 480 g;
- kakao - 90 g;
- soda - 15 g;
- olej - 50 g;
- granulovaný cukr - 500 g;
- zakysaná smetana - 1,5 kg;
- vanilka, sůl, glazura.
Příprava
- Sklenici kysané smetany je kombinována s roztaveným máslem, soda, sůl, sklenici cukru a promícháme.
- Rozdělte hmotu na dvě části, v jedné z nich se smíchá kakao a pak se do obou částí vloží mouka a vytvoří se dávka dvou základů. Obě by měly být měkké, ale nelepivé.
- Komki zabalil do filmu a vyčistil půl hodiny v chladu.
- Oddělte je do tří částí, roztáhněte a pečte šest koláčů.
- Nasíťte všechny zbité se zbytkem sladkých krystalů a vanilkovou zakysanou smetanou, stoh, střídavé barvy na sebe a zakryjte chutný zakysanou smetanou dort s glazurou.