Jellový dort s jahodami

Využijte poslední příležitost k přípravě vonného bobulového dezertu, než skončí jahodová sezóna. Tento ohromující želé dort s jahodami je ideální pro tento účel. Níže uvádíme několik variant receptů: s a bez pečení.

Jellový dort s jahodami a zakysanou smetanou bez pečení

Dokonce i při nepřítomnosti trouby máte šanci udělat nezapomenutelný dezert, který kombinuje různé textury. Základem bude gelový krém s přidáním kysané smetany, který dá světle kyselou kousky, po níž následuje vrstva sušenek a doplní dezertní pokryv ze směsi gumy s přídavkem čerstvých bobulí.

Složení:

• mléko - 1,4 litru;
• jahodová želé - 275 g;
• cukr - 285 g;
• vejce - 6 ks;
• zakysaná smetana - 130 g;
• sušenky "Dámské prsty" - 12 ks;
• čerstvé jahody - 10 ks.

Příprava

Mléko nasypte žloutky a cukrem. Umístěte směs na slabý oheň a vaříme, mícháme a čekáme na zahusťování. Kombinujte obsah nádobí s želé a dosáhněte maximálního rozpouštění krystalů. Odděleně protřepte bílkoviny, dokud nejsou pevné. Smíchejte proteinovou hmotu s gelovou smetanou, mírně ochlaďte a přidáme kyselou smetanu. Namažte zvolenou formu olejem, nalijte polovinu směsi a zakryjte ji vrstvou sušenek. Přidejte zbývající želé, předem promíchejte s plátky bobulí a nechte koláč plnit před podáním.

Cheesecake s jahodami - recept

Složení:

Pro sušenky:

• mouka - 95 g;
• štipkou sódy a prášku do pečiva;
• máslo - 35 g;
• cukr - 65 g;
• vejce - 1 kus;
• mléko - 85 ml;
• jogurt - 35 g.

Pro tvarovou vrstvu:

• tvaroh - 175 g;
• krém na šlehání - 235 ml;
• práškový cukr - 115 g;
• želatina - 15 g;
• voda 35 ml.

Pro želatinu:

• Jahoda - 435 g;
• jahodová želé - 175 g;
• voda - 475 ml.

Příprava

Připravte směs sušiny pro sušenku a promícháme je. Po roztavení másla je nalijte do směsi mléka s jogurtem. Přidejte vejce a dobře hoďte. Smíchejte obě směsi dohromady a rozdělte těsto ve formě 20 cm povlečené. Pečeme 18 minut při 185 ° C stupňů.

Pro plnbu tvarohu zředěná želatina v horké vodě položte vše do mikrovlnné trouby, až se krystaly úplně roztaví. Šlehačkou nakrájejte na porce a pokropíte práškovým cukrem. Přidejte roztavenou želé a tvaroh. Rozložte náplň nad chlazeným koláčem a nechte tak dlouho, dokud nebude tvrdé.

Pro jahodovou náplň zředěte želé ve vodě a nalijte povrch dortu. Položte nakrájené jahody na vrchol výzdoby. Vraťte dort s jahodami a želé vyplňte zpět k vytvrzení.