Kuřecí prsa je nejvíce dietní a jemné maso. Ale ne všechny milenky dokáží udržet a zvýšit svou šťavnatost při přípravě. Možnost win-win je smažit v těstíčku. Ale takové pokrmy nejsou vždy užitečné a mnoho z nich se nedoporučuje z různých důvodů.
Nabízíme vaření dušených kuřecích prsíček. S touto přípravou je zajištěna šťavnatost misky a předběžné marinování masa zajišťuje jedinečnou chuť a vůni.
Dušená kuřecí prsa se zeleninou v zakysané smetaně
Složení:
- kuřecí prsíčka (filet) - 850 g;
- cibule - 210 g;
- mrkev - 250 g;
- sladká bulharská paprika - 200 g;
- rajčata - 1-2 ks;
- sójová omáčka - 50 ml;
- rajčatová pasta - 25 g;
- hořčičná jídelna - 25 g;
- česnek - 2 hřebíčky;
- kmín semena - 7 g;
- směs papriky - 12 g;
- čerstvé zeleniny;
- sůl;
- rostlinný olej.
Příprava
Filet kuřecího filé se umyje, osušte papírovým utěrkem a nakrájí se na čtvercové plátky střední velikosti.
Smíchejte sójovou omáčku, rajčatovou pastu, hořčici, stlačte lisovaným česnekem, směs mleté papriky a kmín. Nakrájejte marinované kuřecí kousky po dobu třiceti minut.
Mezitím oloupeme cibuli, mrkev a papriky a vše se slámou nakrájíme. Přidanou zeleninu dáme do zahřáté hluboké pánve nebo do hrnce a stříkáme trochu rostlinného oleje. Smažte, dokud není měkký.
Nyní rozložte nakládanou hruď, přidejte kyselou smetanu, nakrájené rajčata, trochu soli a promícháme. Vařte nádobu po dobu patnácti minut, zavřete víko a v případě potřeby přidávejte trochu vody. Na konci vaření hodíme nakrájené zeleniny.
Kuřecí prsíčka vařená v kefír v multivarku
Složení:
- celá kuřecí prsa - 1 ks;
- kefír - 200 ml;
- česnek - 3 stroužky;
- cibule - 1 ks;
- Provensálské bylinky - podle chuti;
- rostlinný olej;
- sůl;
- mletý černý pepř.
Příprava
Na vypraném filé z kuřecích prsíček tvoříme několik příčných řezů. Maso vytříkáme venku a ve střihách se solí, pepřem, provensálskými bylinkami, lisovaným lisem z česneku a vložíme do misky. Ze shora rozdělte poloviční kroužky z cibule a nasypeme kefír. Dáváme promarinate jednu hodinu.
Poté posuňte s marinádou do olejové kapacity multivark a zapněte režim "Quenching" po dobu čtyřiceti minut.
Servírujeme dušené prsíčko s brambory nebo čerstvou zeleninou.