Mnozí kupující při výběru exotického ovoce se nemohou rozhodnout: avokádo - ovoce nebo zelenina. Někteří nazývají toto ovoce, jiné nazývají zeleninou. Někdo si myslí, že avokádo je bobule nebo dokonce ořech.
Avokádo je ovoce, ořech, zelenina nebo bobule?
Záhadný avokád opravdu přiměl zmatek lidských myslí a rozdělil je do různých skupin podle vnímání. Možná objasnit situaci, kterou potřebujete obrátit na biologii. Podle vědecké interpretace je avokádo správně nazýváno ovocem, protože ovoce roste na stromech. Navíc, plody avokáda mají v jádru tvrdou kost, podobně jako většina zahradních plodin.
Ale složení ovoce je spíš jako zelenina. V těle ovoce je velká koncentrace látek a cukrů, které nejsou pro ovoce zvláštní. Podle Ozhegov by měl být jakýkoli šťavnatý ovoce, bez ohledu na jeho formu a obsah cukru, odkazován na ovoce. Avocado je koneckonců ovoce. Ale s jedním upozorněním.
Chuť avokáda může být srovnána s chutí nezralé dýně nebo hrušky. Čím více ovocné buničiny je zralé, tím více se mění chuť a konzistence ovoce. Maso zralého plodu avokáda je dokonce srovnáno s chutí másla. A nádech je ještě silnější. Někteří dokonce srovnávají to s ořechy a zeleninou.
Někteří fanoušci ovoce v zámoří nemohou nazývat ovocný avokád kvůli chuti plodu. No, to nevypadá jako ovoce. Totéž, ovoce patří do stejné třídy rostlin. Ale možná je to jedinečná vlastnost avokáda, jeho výhoda. Avokádové ovoce středně zralé se vyznačují neutrální chutí. To umožňuje kombinovat ovoce s jiným jídlem.
V tomto případě se s ním zachází jako se zeleninou. Přidává se k různým pokrmům, vloží se do salátu, ochuceného kyselou nebo solené omáčkou. V podstatě zde mluvíme o druhém kurzu. Velmi málo receptů s avokádem na dezerty. Ale plné receptů s avokádem na saláty, různé občerstvení, paštiky, sendviče, mleté maso.
Stalo se tak, že se limetky a citron staly stálými společníky tohoto ovoce. Citrusové ovoce pomáhají zachovat chuť a barvu nádobí avokádem a neumožňují oxidaci ve vzduchu.
Vzhledem k těmto nuancům je zřejmé, že příroda obdarovala avokádo se širokou paletou vlastností. Plody rostou na stromech, navíc na stálezelených rostlinách. Maso ovoce ve složení, chuti a vlastnostech je spíš jako zelenina. Žuvatelnost plodu závisí na podmínkách růstu avokáda. Jedná se o velmi fotofilní a hygrofilní rostlinu.
Dnes jsou avokády pěstovány především v průmyslovém měřítku. Navíc v zemědělské terminologii lze často najít popis avokáda, jako je bobule, které má kulatý nebo oválný tvar a kůru z tvrdého nazelenalého kaštanu. Pokud odříznete horní vrstvu ovoce, získá se tmavší odstín. A pokud je to ještě bobule, má velmi neobvyklé rozměry (délka 12-25 cm a váha až 1,8 kg).
A pokud se domníváte, že ovoce má mastnou texturu a vyrábí lehkou oříškovou chuť, je to pravděpodobnější
Ale přesto je většina lidí zvyklá na volání avokádového ovoce. Analogicky s jakýmkoli ovocem rostoucím ve středních šířkách. Zvláštností této rostliny je, že pro jídlo se používá pouze ovoce stromu se šťavnatou buničinou. Ale jen bez jám. Mohou způsobit intoxikaci. V rodné zemi rostliny - v Mexiku nebo ve Střední Americe - jsou tyto vlastnosti plodu velmi dobře známé.