Zelí je velmi užitečný produkt. Toto prohlášení se navíc vztahuje na jakoukoli zelí - a bílou hlavu, moře a brokolici.
Recept na řecký pokrm z bílého zelí "Lahanorizo"
Existuje mnoho receptů na nádobí z čerstvého zelí. Nejčastěji se používá spolu s jinou zeleninou v salátech. Ale zelí není po tepelném ošetření méně chutné. Na vás čeká zajímavý recept.
Složení:
- bílé zelí - 800 g;
- mrkev - 300 g;
- cibule - 150 g;
- kulatá rýže - 100 g;
- rajčatová šťáva - 100 ml;
- olivový olej - 100 ml;
- petrželová zelenina - 50 g;
- zelená cibule - 50 g;
- sůl, koriandr, chilli, černý pepř, hrach - na chuť.
Příprava
Zelí skartace, cibule nakrájené na kostky a mrkev s kruhy nebo půlkruhy. Olivový olej smažte cibuli, dokud není průhledný, pak rozemlete mrkev, smažte minutu 3 a přidejte drcenou zelenou cibuli. Minuty 2 rozsypte připravené zelí a smažte na velký požár, míchání, asi 15 minut. Poté nalejte rajčatový džus a koření na chuť, dobře promíchejte a snižte oheň na minimum. Rozložili jsme předem vypranou rýži, 200 ml vody, zakryjeme víkem a vaříme, dokud ryba nebude měkká. Hotová mísa posypaná nakrájenou petrželkou.
Podívejme se nyní na recepty na mořské řasy.
Salát z mořského kala
Složení:
- vařená mořská kala - 1 kg;
- cibule - 1 ks;
- sójová omáčka - 1 polévková lžíce. lžíce;
- česnek - 5 denticles;
- rostlinný olej - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- černý pepř - 0,5 lžičky.
- červená mletá paprika - 2 lžičky;
- ocot - 2 lžičky.
Příprava
Dobře umyté mořské kale, česnek a cibule jemně nasekané a přidané do kapusty. Ve smažení ohejte dobře rostlinný olej, nalijte ho do salátu, přidejte do něj koření a ocot. Vše důkladně promícháme. Nyní je salát připraven k použití.
Předkrm se slaninou a tvarohem
Složení:
- změkčené máslo - 150 g;
- tvaroh - 150 g;
- vařená mořská kala - 50 g;
- sůl - podle chuti.
Příprava
Vařená mořská kala se přemění na pyré pomocí mlecího stroje nebo mixéru. Tvarohový sýr se otírá sítem. Kombinujeme obě složky, přidáme jemné máslo, sůl na chuť a promícháme. Toto občerstvení lze použít jako samostatnou misku, nebo si s ní můžete uvařit sendviče.
A teď budeme mluvit o pokrmech z kysaného zelí. Níže naleznete recepty.
Polévka z kysaného zelí
Složení:
- zelí - 200 g;
- Uzená prsa - 100 g;
- klobása uzená - 100 g;
- sádlo - 20 g;
- cibule - 1 kus;
- zakysaná smetana - 50 g;
- voda - 1 l;
- sůl, česnek, paprika, kopr - na chuť.
Příprava
Cibule jemně nakrájená, nakrájíme hruď na kusy. S kysaným zelím stlačte šťávu, vložte do hrnce, přidejte cibuli a paruku, nalijte do vody. Po vaření vaříme na nízké teplotě asi 15 minut. Mezitím nakrájejte klobásu, smažte na tuku a přidejte ji do polévky. Před podáváním přidejte do stolu drcený česnek, koprovou zeleninu a kyselou smetanu.
Bigos
Složení:
- zelí - 700 g;
- cibule - 1 kus;
- maso - 400 g;
- domácí klobása - 200 g;
- slanina - 100 g;
- sádlo - 100 g;
- Sušené houby - 30 g;
- švety - 80 g;
- zelná sůl - 70 ml;
- med - na chuť.
Příprava
Ve fritovací pánvi roztřepete tuk, poté rozetřete na něj nakrájené maso, když je lehce hněděné, přidejte kousky slaniny a poté nakrájejte cibuli na poloviční kroužky. Po 5 minutách přidáme klobásu, smažíme další 3 minuty a přidáme zelí. Nalijte hořkou a vařte pod uzavřeným víkem 30 minut. Nyní rozemlete rozdrcené slivky a sušené houby. Uhněte, až budou houby měkké. A na konci přípravy Bigosu přidáme med, podle potřeby ochutíme, pak také přidáme sůl.
Recept na brokolici
Složení:
- brokolice - 600 g;
- vejce - 5 ks;
- tvrdý sýr - 120 g;
- zakysaná smetana - 270 g;
- Máslo.
Příprava
Ve vroucí slané vodě zahříváme brokolicové květenství po dobu 7 minut. Pak je položte na omítnutou pánvi. Vejce šlehačkou, přidáme kyselou smetanu a zmačkáme znovu, sůl na chuť. Nalijte výslednou směs brokolice. Omeletu pošlete do trouby po dobu 10 minut a pak ji vyjměte a posypeme strouhaným sýrem. Pečeme dalších 10 minut.