Jelly je oblíbeným množstvím lehkých a chutných dezertů. V obchodech jsou připravené sáčky s práškem, které jsou dostatečně jednoduché, aby se zředily vodou a zmrazily. Ale jak víte, všechno domácí je mnohem chutnější. Takže teď vám řekneme, jak vyrobit želé ze zakysané smetany.
Recept na želé ze zakysaných smetanových vrstev
Složení:
- želatina - 1 balení;
- voda - 2 šálky;
- kuřecí vejce - 2 kusy;
- smetana 750 g;
- sirup z džemu - 0,5 sklenic;
- kakao - 2 lžičky.
- granulovaný cukr - 1,5 šálků;
- kyselina citronová - ½ lžičky;
- Vanilkový cukr - 3 lžičky.
- Okamžitá káva - ½ lžičky.
Příprava
Želatina nalijte 2 sklenice vody, nechte vařit 1 hodinu a pak zahřejte na želatinu rozpuštěnou. Potom se směs rovnoměrně rozdělí o 3 šálky. Nyní užijte 1/3 zakysané smetany, 1/3 cukru a přidejte 1,5 lžičky kakaa a instantní kávy. Poté přidáme 1/3 vanilkového cukru a kyseliny citronové k výsledné hmotnosti. Dobře vše promíchejte a nalijte želatinovou směs a znovu promíchejte. Výsledná hmota se nalije na kremankam. Dali jsme do chladničky zmrazit 40 minut a v tuto chvíli připravujeme 2 vrstvy. K tomu je třeba smíchat 2/3 šálku cukru, 250 g zakysané smetany, rozbité vejce, 1 lžičku vanilkového cukru a trochu kyseliny citronové. Mícháme druhou sklenku s želatinou, znovu promícháme a jemně naléváme hmotu na první zmrazenou vrstvu. Opět dát do ledničky - nyní ne méně než 1,5 hodiny, protože masa obsahuje šlehaná vejce.
Nyní postupujte k přípravě tří vrstev: zbývající kysanou smetanou se smíchá se sirupem z džemu, přidá se 2/3 šálku cukru, trochu kyseliny citrónové a vanilkového cukru, nalijte roztok želatiny, dobře promíchejte a naplňte croissanty třetí vrstvou želé. Opět vložte želé do chladničky po dobu 2 hodin. Nyní bude připravena krásná a neuvěřitelně lahodná želé ze zakysaných krémových vrstev!
Jelly "Bird's Milk" ze zakysané smetany
Složení:
- zakysaná smetana - 1 litr;
- želatina - 50 g;
- cukr - 2 šálky;
- Vanilkový cukr - 1 balení;
- mléko - 60 ml;
- kakao - 4 polévkové lžíce. lžíce;
- máslo o obsahu tuku 72,5% - 50 g.
Příprava
35 g želé se rozpustí ve vodě (200 ml), směs se zahřeje téměř na teplotu varu a dobře se promíchá. Smetana se smíchá s cukrem (1,5 šálků), vanilkovým cukrem a poráží, až se cukr rozpustí. Poté se do hmoty zavede rozpuštěná želatina. Zbývajících 15 g želatiny se rozpustí ve 200 ml vody, přidá se zbývající cukr, kakao, máslo a mléko. Vše se mícháme až po homogenitu. V připravených šálcích nebo kremankách naplňte zakysanou želé, nastavte hmotu na zmrazení. Jakmile ztuhne, nalijte čokoládovou želé a vložte do ledničky, aby zamrzla. Počet vrstev se může zvýšit a střídat: bílá - hnědá - bílá - hnědá.
Recept na výrobu želé ze zakysané smetany s banánem
Složení:
- zakysaná smetana - 2 šálky;
- zralé banány - 2 kusy;
- kondenzované mléko - 100 g;
- želatina - 3 sáčky.
Příprava
Želatina se chová v teplé vodě a nechá ji bobtnat. Poté ho zahřejeme na rozpuštění. Zabraňte varu želatinové hmoty. Smíchejte smetanovou smetanou s kondenzovaným mlékem a trochu ho trochu rozmíchněte s mixérem. Očistíme banány a přeměníme je na bramborovou kaši. Ihned, dokud nebude plody ztmaveny, smícháme se zakysanou smetanou. Ochlaďte směs želatiny na zakysanou smetanu, promícháme a nalijeme směs do formy. Dezerty položíme do chladničky, aby zamrzly.
Želé z tvarohu a zakysané smetany
Složení:
- zakysaná smetana - 250 g;
- dietní tvaroh - 400 g;
- cukr - 1 šálek;
- vařená voda - 1 sklo;
- Instantní želatina - 1 sáček;
- konzervované broskve - 2 ks.
Příprava
Želatina se zředí vodou a pak se pomalu ohřeje a za míchání se zahřeje téměř k varu. Broskve se rozřezávají na kostky. Mix smetanou s tvarohem, přidáme cukr a rozpuštěnou želatinu. V dolní části silikonové formy položíme ovoce a nasypeme zakysanou smetanou a tvarovanou hmotu. Položíme nádobí s želé ze zakysané smetany a ovoce v chladničce po dobu nejméně 2 hodin, po které se forma otočí na plochou misku. Pokud se jedná o silikonovou formu, želé se dobře oddělí od stenocyst. Pokud se používá obvyklá forma, pak je možné ji spustit do horké vody po dobu 10-15 sekund.
Všimněte si, že ananas a kiwi nedávají želé dobrý mráz. To je důvod, proč tyto plody nejsou doporučovány pro výrobu želé ze zakysané smetany.