Je nepravděpodobné, že budete moci najít osobu, která nemá ráda domácí koláče , a ty, kteří je nechtějí vařit - desetník tucet. Důvodem je délka procesu hnětení, kterou hodláme výrazně snížit a zjednodušit, a to připravením těsta bez těsta pro kefírové koláče.
Recept na test bez pečení
Při přidávání těsta bez přidání kvasnic je vždy nutné vzít v úvahu, že není zaručeno, že bude vzdušný a měkký jako jeho kvasnicový analog. Zoufalství předem nestojí za to, protože existuje spousta dobře navržených receptů, ze kterých pochází měkké těsto a tento recept je jen jedním z nich.
Složení:
- kefír 3,2% - 500 ml;
- soda - 1 lžička. bez kopce;
- rostlinný olej - 2 lžíce;
- cukr - 1 polévková lžička;
- vejce - 1 kus;
- mouka - 400-450 g.
Příprava
Chcete-li posílit reakci soda s jogurtem, před přidáním kefir by měl být mírně zahřátý. Když je přidána soda a násilná reakce je dokončena, přidejte kefír vejce, sůl s cukrem, trochu rostlinného oleje a nalijte vše do mouky. Začněte hnětení těsta špachtlí a pokud se stane rovnoměrné, přeneste na olejovaný pracovní povrch a rozdělte na části. Každá z částí se skládá z patty s oblíbenou náplní a poté pokračuje k jejich pečení nebo pečení.
Bezdozhzhevoye těsto pro smažené koláče v pánvi
Pro smažené koláče je obzvláště vhodné bez kvasnicového těsta. Během vaření se stane lehkým a vzdušným uvnitř a mimo něj je lehce hnědý a křupavý.
Složení:
- soda - 5 g;
- vejce - 2 kusy;
- kefír - 245 ml;
- rostlinný olej - 45 ml;
- mouka - 410 g.
Příprava
Po zahřátí kefír, lehce oslaďte a sůl, vylijte sódu a počkejte, dokud reakce nedokončí. Nalijte kefír do mouky spolu s dvojicí poražených vajec a rostlinného oleje. Po hnětení těsta jej rozdělíte a pokračujte do tvarování plátků. Smažte je okamžitě po dokončení tvarování.
Bezdozhzhevoe těsto na pečivo v troubě - recept
Složení:
- rostlinný olej - 65 ml;
- máslo - 85 g;
- mouka - 490 g;
- prášek na pečení - 5 g;
- kefír - 135 ml;
- vejce - 2 ks.
Příprava
Poté, co porazíte vejce se špetkou soli, přidejte do nich roztavené máslo a rostlinný olej. Po šlehání všeho do rovnoměrnosti nalijte směs do jogurtu. Smíchejte zbývající suché přísady a promíchejte je tekutinami, dokud se nepodaří získat test. Po tvarování pečte koláče o 180 stupňů.