Vraťte léto, alespoň ke svému stolu, pomocí grilovací pánve, která snáší vzpomínky na vaření na koši. V tomto článku vám řekneme, jak řádně grilovat zeleninu v grilování a jak je připravit k vaření.
Zelenina v pánvi - recept
Složení:
- chřestové lusky - 440 g;
- červená cibule - 95 g;
- sladká paprika - 130 g;
- cuketa - 170 g;
- balsamický ocet - 55 ml;
- olivový olej - 55 ml;
- med - 15 ml;
- Sušená bazalka, oregano, tymián - 1/2 čajová lžička;
- česnek - 1 ks.
Příprava
Začněte přípravou veškeré zeleniny: rozdělte cibuli na čtvrtky, a to stejné jako s pepřem oloupaným, cuketa přelepená přes husté plátky. Zelenou směs umístit do sáčku nebo skleněného zboží. Kombinujte zbývající přísady dohromady. Výsledná směs se stane naší marinádou, ve které bude nutné vydržet zeleninu řádově půl hodiny.
Než vaříte zeleninu v roštu, důkladně zahřejte nádobí. Vypusťte přebytečnou marinádu a pečlivě položte zeleninu na vyhřívaný povrch. Smažte všechny ingredience asi 12-15 minut, občas se otočíte, aby se na povrchu ovoce dostaly výrazné proužky.
Jak vařit zeleninu ve pánvi v asijském stylu?
Složení:
- miso pasta - 35 g;
- voda - 15 ml;
- sójová omáčka - 15 ml;
- olivový olej - 35 ml;
- cuketa - 480 g;
- lilek - 170 g;
- sladká paprika - 80 g;
- červená cibule - 80 g;
- hrst listů máty;
- vápno - 1 ks
Příprava
Smíchejte miso pastu ve směsi vody a sójové omáčky. S výslednou marinádou nakrájejte náhodně nakrájenou zeleninu. Vše posypeme limetkovou šťávou a mícháme s listovými mátovými listy. Můžete začít okamžitě pečeme a předehříváte pánvi s máslem. Příprava trvá 6 až 8 minut, v závislosti na tloušťce kusů.
Jak smažit zeleninu v grilované pánvi?
Složení:
- olivový olej - 230 ml;
- cesnakové zuby - 4 ks;
- Sušené oregano, rozmarýn, tymián, petržel - každá 1 čajová lžička;
- 1 citronová kůra;
- cuketa - 860 g;
- sladká paprika - 490 g;
- sladká cibule - 90 g;
- lilek - 210 g;
- žampióny - 220 g.
Příprava
Purity cesnakové zuby s bylinkami a kůrou. Smíchejte směs s olivovým olejem. Případně nakrájejte zeleninu, nechte je v marinádě asi 3 hodiny, poté je smažte po částech, po dobu 10-12 minut, občas se otočíte.